Lõhe punapeedi, feta ja laimisalsaga

Pole päris pikalt nii lihtsa ja maitsva, sealhulgas omapäraste maitsetekoosluste, otsa sattunud. Valmistamine on tõeliselt kiire, lihtne - tükelda vaid peet ja juust, lisa laim ning prae kala ning voila, naudi. Kerge eine ongi valmis.

Vaja (2-le):
200g keedetud peeti
70g fetat
2 laimi
2 lõhefileed, nahk küljes
sool, pipar

Tükelda peet ning feta pisemateks kuubikuteks ning sega koos ühest laimist saadud  mahla ning riivitud koorega. Maitsesta. Kuumuta pann ning lisa õli. Maitsesta lõhefileed ning aseta need pannile nahk allpool ning küpseta kõrgel kuumusel 3 minutit. Keera kuumus maha, keera lõhed ümber ning küpseta 4-5 minutit.

Serveeri lõhet koos peedi-feta salatiga ning lõika teine laim viiludeks kõrvale. Naudi!

allikas: BBCGoodFood

Kana-suvikõrvitsahautis

Aedviljade küllus ajab üle ääre, seetõttu olen ka usinamalt otsinud võimalusi neid ära kasutada. Ja millal siis neid veel kasutada, kui sügihooajal ning kui värske kraam lausa uksest sisse lükatakse. Siit taaskord üks maitsev hautis, mis valmib kõik ühes potis ja kui oluline teada, siis ka gluteenivaba. Suvikõrvits, kana ning tatar, millele annab meeldiva meki juurde maapähklivõi. Kes armastab vürtsikamat lisagu ka tšillipipart.

Vaja (4-le):
1 sibul
pöidalsuurune jupp ingverit
kimbuke värsket tüümiani (ära varsi lisa)
0,25tl kaneeli
500g kanakintsuliha
250g suvikõrvitsat (ära koori, kuid eemalda südamik)
sool, pipar
100g tatart
2,5dl kanapuljongit
1 purk purustatud tomateid
75g maapähklivõid
1tl mett

Koori sibul ning haki meelepärasteks tükkideks ning prae potis õlis klaasjaks. Poole praadimise pealt lisa kooritud ja peeneks hakitud ingver ning tüümian. Sega läbi, lisa juurde kaneel, tükkideks lõigatud kana ja jämeda riiviga riivitud suvikõrvits. Maitsesta soola-pipraga ning kuumuta kana umbes minuti jagu. Lisa tatar, vala juurde puljong ja purustatud tomatid ning lase pooleldi kaane all haududa 30 minutit. Sega juurde maapähklivõi ning mesi, lase korralikult hautisesse sulada ning serveeri!

allikas: Naisteleht

Kanapada šampinjonide ja läätsedega

Mis sest et viimased päevad on olnud mõnusalt vaat et suvesoojad, siis tegelikult hiilib sügis ikka iga päevaga lähemale. Ilmad on udused, vihmased ning tuulega kõledad. Lehti langeb juba iga päevaga üha rohkem ning loodus muutub üha värvilisemaks - kollased lehed, punased pihlakad jne jne. Tuleb hautiste aeg, kus ühes pajas mõnusalt koos üht-komateist, mis veidi koos podisevad ning maitsev roog ongi valmis.

Vaja (4-le):
3 porgandit
1 küüslauk
1 sibul
1 paprika
õli praadimiseks
1 spargelkapsas
400g šampinjone
600g kanakintsuliha
2,5dl keedetud läätsi
400ml 35% koort
maitserohelist
sool, pipar maitsestamiseks

Puhasta porgandid, sibul, küüslauk ja paprika. Porgand riivi ning sibul, küüslauk, paprika haki peeneks. Prae sibul kuumas õlis klaasjaks, lisa seejärel porgand ning kuumuta mõned minutid. Tükelda spargelkapsas õisikuteks ning haki seened meelepärase  suurusega tükkideks. Lisa nii kapsas kui seened nüüd koos hakitud paprika ja küüslauguga pannile. Kuumuta paar minutit ja tõsta kõrvale. Pruunista kanaliha, kuni see on küps. Lisa seejärel kana juurde pannile köögiviljasegu, läätsed ja koor ning lase hetkeks keema tõusta. Haki veidi maitserohelist peale ning serveeri!

allikas: Coop kliendileht Hetk

Kihiline salat

Porgandid, tomatid, kurgid - seda kõike on sügise hakul meie ümber parjalt, et kokku keeta üks vahva kihiline salat. Nipet-näpet asju juurde ja ladumine alaku. Kui soovid seda näiteks piknikule või sõprade juurde kaasa haarata, lao salat ämbrisse ning minek. Tegelikult oligi allolev retsept selle originaalis "ämbrisalat". Mina lihtsalt tegin selle kaussi.

Vaja (1,8L ämber):
3dl keetmata sarvekesi
200g vorsti või sinki
4 muna
2 porgandit
2 tomatit
2dl marineeritud kurki (või kõrvitsat)

Kaste:
2dl majoneesi
3dl hapukoort
2tl Inglise sinepit (Felix)
2tl soola (aroomi)

kaunistuseks tilli, peterselli

Sega kokku kastmeained. Keeda sarvekesed ja kurna, loputa külma veega, nõruta ja sega törtsu õliga. Lase lõplikult jahtuda. Keeda ja tükelda munad ning porgandid. Haki ka tomatid, kurk ja vorst. Nüüd võta sobiv anum ning asu salatiaineid kihiti laduma, alustades ning lõpetades sarvekestega. Pane kastet iga kahe-kolme kihi vahele ning kata ka salat pealt. Puista üle maitserohelisega ning serveeri!

allikas: Suvetoidud

Koorene pasta suvikõrvitsaga

Anname taaskord valmivatele sügisandidele tuld. Sedapuhku pildil suvikõrvits, kirsstomatid ning sibul-küüslauk. Mõnus koorene pasta, kus lisaks aedviljadele kampas ka peekon ning koor.

Vaja:
meelepärast pastat
1 sibul
2 küüslauguküünt
150g maasuitsupeekonit
1 suvikõrvits
poetäis kirsstomateid
4dl vahukoort
soola-pipart
punet
õli

Haki sibul, küüslauk, suvikõrvits ning peekon. Pane pasta keema ning keeda vastavalt pakil olevale õpetusele al dente. Kuumuta pannil õli, lisa sibul ning küüslauk. Kuumuta paar minutit, lisa peekon ja suvikõrvits. Maitsesta soola-pipraga, lisa punet. Kui suvikõrvits hakkab pehmenema, lisa terved kirsstomatid ja seejärel koor. Kuumuta madalal kuumusel, kuni kaste veidi pakseneb, vajadusel maitsesta lisaks. Kui pasta on valmis, nõruta ning pane potti tagasi ning vala peale kaste. Sega läbi. Serveeri riivitud parmesaniga!

allikas: Maakodu september 2017