Neljapäev, 28. juuni 2012

Jaanipäeva kraami


Kuna jaanid olid sel aastal ütleme asualt lühikesed ja ilma poolest ülimalt ebameeldivad, siis seda enam tuleb panustada jooki ja sööki.
Tegelikult kui me reedel maale jõudsime oli ilm üks selle aasta parimaid - päike siras, õhusooja 26kraadi ja linnuaul. Esimene asi mis peale pikka autosõitu tehtud sai, oli hoopis enese karastamine mõnusas jahutavas tiigivees. Peale seda võis juba edasi mõleda muudele toimetustele. Milleks suvel on kindla peale minek - grill.
Kuna poest ostetud liha on veidi juba tüütama hakanud, siis otsustasime seekord ise liha marineerida ja ühe osa sellest me siis ka jaani eelõhtul ära proovisime, enne kui esimesele jaanitulele tormasime. Muud ei oskagi nagu öelda, kui ise tehtud-hästi tehtud!

Sealihashaslõkk:
1kg liha (kaelakarbonaad sobib ideaalselt)
100ml õli
1-2 spl kanget äädikat
100ml Borjomi vett
3 sibulat
1 spl vedelat mett
1 kuhjaga teelusikatäis soolahelbeid
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
soovi korral 2-3 hakitud küüslauguküünt ja peterselli

Sega marinaadiained kokku. Lõika liha parajateks tükkideks. Ühenda marinaad ja liha ning seejärel  masseeri kogu marinaad  liha sisse. Jäta liha marinaadis seisma vähemalt 2-4 tunniks - meie hoidsime 2 ööpäeva ja oli ülimalt mahlane.


Kanavardad:
kana kintsuliha
mozarella kirsse
kirsstomatid
värske basiiliku lehed
sool-pipar
praadimiseks õli
vardad



 Tükelda kanaliha parajateks tükkideks (arvesta et lükkad need hiljem varda otsa), maitsesta soola-pipraga. Lase veidi jahtuda ning lükka varda otsa vaheldumisi mozarella-kirsstomatite ning basiilikulehtedega. Hiljem pane grillile ja hoia niikaua kuniks juust on meeldivalt sulanud.

Suveroosa bool:
See mõnus jook jäi täiesti juhuslikult silma Oma Maitse FB lehel ja kohe otsustasin katsetada. Minu uus suvine lemmik, raudselt! Mõnus, mahe, lahja ja suviselt maasikane.

6-le

1 pudel Fresita vahuveini (kasutasin olude sunnil Kiss Sparkly't, maasika oma)
2dl apelsinimahla
1 laimi pressitud mahl
0,5dl suhkrut
300g maasikaid
värsket münti
jääkuubikuid






Sega kausis apelsini- ja laimimahl, suhkur, viilutatud maasikad ja mündilehed. Vala peale jahutatud alkohol ja lisa jääkuubikud. Serveeri kohe.





allikas:
shaslõkk - Ise tehtud-Hästi tehtud
Suvebool - Oma Maitse FB