kolmapäev, 10. mai 2017

Praetud riisinuudlid kanaga

Vahelduseks pastale olid ühel õhtul laual hoopis nuudlid, riisnuudlid, kui väga täpne olla. Tegemist Lauri Pedaja poolt jagatud retseptiga viimases OmaMaitses. Mind võlus just selle lihtsus ja omapärane kooslus, mis kokku vormus maitsvaks kõhutäiteks. Lihtsuses peitub nagu ikka võlu.


Vaja (1-le):
150g riisinuudleid
100g õhukeselt viilutatud kanafileed
0,5 punast sibulat
0,5 porgandit
0,5 tomatit
mõned rohelised salatid
2 muna
2 keskmist šampinjoni
2spl pruuni suhkrut
2spl austrikastet
2spl sojakastet

Keeda riisinuudlid vastavalt pakil olevale õpetusele. Aja pann kuumaks ja prae hakitud sibul, lisa õhukeseks viilutatud kana. Vala juurde ka porgandikettad ja sojakaste. Kanatükkide ühtlaseks küpsemiseks keera neid aeg-ajalt ümber. Viimaks lisa viilutatud seened. Lõpuks vala pannile eelnevalt keedetud nuudlid, maitsesta austrikastme ja pruuni suhkruga. Lisa ka pannile tükeldatud tomat. Nüüd lükka roog panni ühele poolele, teise, tühjale poolele lisa lahtiklopitud munad,  prae 2-3 minutit. Sega hüübinud muna nuudliseguga kenasti läbi ning serveeri! 

allikas: OmaMaitse mai2017

laupäev, 6. mai 2017

Sealiha-seene koorekaste tatraga

Vahest saab koduseks söögitegemiseks inspiratsiooni ka töökohalähedasest lõunasöögipaigast. Nii läks ka sellega. Mõni aeg tagasi väisasin lõunasöögiks meie kontori kõrval olevat toitlustusasutust ja kui kodus seeni kuidagi ülemäära tundus, siis lõi kohe pirni põlema, vat see sealiha-seenekaste seal ühel lõunal oli megahea, teen kodus ka. Ja tegingi, püüdes aimata mis seal siis oli. Tegelikult oli asi lihtsamast lihtsam - liha, seened, toidukoor, maitseained ja kaste ongi valmis.


Vaja:
tükeldatud sealiha
shampinjone
toidukoor (või vahukoor)
sool, pipar

serveerimiseks meelepärast (meil oli tatar ja karulaugu-tomati-kodujuustu salat)

Pruunista pannil õlis liha, lisa tükeldatud seened ning kuumuta neid koos kuniks mõlemad tunduvad valmis. Lisa seejärel koor (just niipalju, kui vedelat soovid), maitsesta ja lase veidike haududa (paksemaks keeda). Serveeri!

neljapäev, 4. mai 2017

Köögiviljasupp sulatatud juustu ja suitsukanaga

Köögiviljasupp ainult sulajuustuga, nagu originaalretseptis oli, võib tunduda veidi hirmutav, just pere meespoolele. Kuid tuleb olla kaval, lisasin natuke suitsukana ja voila, kummutati  kausside kaupa sisse, kiites kui hea supp see ikka on. Kui ise köögivilju hakkida ei viitsi, siis otsi sügavkülmletist nt supisegu, kus meeldivad juurikad esindatud ja supp valmib veelgi kiiremini.


Vaja (2-le):
40g lillkapsast
40g herneid
40g porrut
40g maisi
50g porgandit
50g sibulat
1/2 puljongikuubikut
80g sulatatud juustu
500g vett
soola

lisandiks nt suitsukana

Puhasta ja tükelda köögiviljad, keeda puljongis poolpehmeks, lisa hulka terve sibul. Kui köögiviljad pehmed, eemalda sibul ning lisa sulatatud juust. Kuumuta kuni juustu sulamiseni, aga ära enam keeda. Vajadusel maitsesta soolaga.
Soovi korral lisa lõpus tükeldatud suitsukana ja serveeri!

allikas: 76 suupärast suppi

teisipäev, 2. mai 2017

Koorikloomakaste pasta ja melonisalatiga

Kiire ja mugav valmistusviis on argiõhtutel parimad märksõnad, millega maitsev toit lauale saada ja seda vähese ajakuluga. Nii on ka seekordse retseptiga. Kui isegi pealkirjas on hirmutav kooriklooma sõna, siis tegelikult on vaid ained pannile, kuumutada ning valmis mõnus koorene kaste pastale ongi.


Vaja (2-le):
1 väike porru
1/2 punast paprikat
150g shampinjone
1spl õli
u 1tl Tandoori karripastat või 1tl karrit
1dl creme fraiche'i
sool, pipar
1 purk (360g) vähisabasid
krevette soolvees (mina lisasin lisaks vähisabadele)

Melonisalat:
hakitud rucola salatit
melonit
mõned purustatud sarapuupähklid
mõni tilk õli

lisaks keedetud pastat

Puhasta, loputa ja tükelda porru ning paprika. Puhasta ja tükelda ka seened. Vala õli pannile, lisa karripasta (või karripulber) ja kõik aedviljad. Sega ja kuumuta keskmisel kuumusel mõned minutid, kuni kõik on pehme aga värvi pole muutnud. Lisa creme fraiche ning maitsesta soola-pipraga. Lase vähisabadel ning krevettidel korralikult nõrguda. Lisa aedviljasegule ja lase soojeneda, kuid ära keeda.
Keeda pasta al dente ning valmista ka melonisalat - koori ja tükelda melon, haki pähklid ning sega mõlemad salatiga. Viimasena lisa tilgake õli.

allikas: 76 kiiret rooga

esmaspäev, 24. aprill 2017

Pasta lõhega

Kunagi ammu poest kaasa haaratud Maggi retseptivihik on päris tihti kätte sattnud just seal leiduvate ülilihtsate retseptide tõttu. Suts ja valmis, kui aus olla. Nagu ka seegi pasta -  lihtne, kiire ja maitsev pealekauba. Kuna hetkel korralikku kööki pole, siis peabki kuidagi kiiresti ning ka lihtsalt hakkama saama. Ja kuna parajasti oli ka kalaisu, siis saigi kaks ühendatud, mõnus kreemine kaste ning lõhe seal sees.


Vaja (2-3le):
200g tagliatellesid
125g lõhefileed
100ml rõõska koort
150ml vett
2 peotäit basiilikut
1spl sidrunimahla
1 pakk Maggi Idea Spaghetti Carbonara makaronidele
sool, pipar

Keeda pasta al dente. Lõika lõhefilee 1,5cm suurusteks kuubikuteks, maitsesta soola-pipraga. Peenesta basiilik. Sega 100ml rõõska koort ja vesi omavahel ning lisa Maggi kastmepulber. Sega kõik korralikult läbi ning kuumuta. Lisa lõhetükid ning keeda veel 2 minuti jagu, aeg-ajalt segades. Lisa viimaseks basiilik ning sidrunimahl. Kui pasta ja kaste mõlemad valmis, ühenda ning naudi!

allikas: Maggi maitsvate lõhnade köök