Taani omlett

Kui eelmisest toidukorrast peaks peotäis keedukartuleid üle jääma ning kapiserval ka paar tomatit õnnetult ootamas, siis siit üks idee toitva omleti tegemiseks, olgu siis hommikusöögiks või kosutavaks lõunaks.

Vaja (4-le):
3 keskmist keedetud kartulit
õli praadimiseks
6 muna
2dl kohvikoort
sool, pipar
1 karp (a' 240g) veiselihakonservi omas mahlas
2 tomatit või 5-6 kirsstomatit
hakitud murulauku või rohelist sibulat

Prae kuubikuteks lõigatud kartulit pannil, mõne minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud lihakonserv ning tükeldatud tomatid (kirsstomati puhul aitab poolitamine). Klopi seejärel munad koorega lahti, maitsesta soola-pipraga ning vala pannile. Küpseta madalal kuumusel, panni aeg-ajalt kallutades ja omletti kahvliga kergitades, et muna hüübiks ja kõik valmiks ühtlaselt. Enne serveerimist puista peale maitserohelist.

allikas: Tõeliselt nutika perenaise kokaraamat

Ricotta omlett

Üks äärmiselt lihtne hommikusöök muna ja ricottaga - sega ained kokku, täida sisuga ja üks mõnus soolane amps päeva alustuseks ongi valmis. Täidist võib loomulikult varieerida vastavalt oma eelistustele.

Vaja (1-le):
2 muna
2 spl ricotta kohupiima
2 spl vett
2 spl piima
soola, pipart

Sisu:
4 singiviilu kanalihast
peotäis riivitud juustu
1 spl tilli, hakituna

Pane kõik komponendid kaussi, maitsesta soola ja pipraga ning vahusta vispliga kogu segu korralikult segamini. Kuumuta pannil suts õli ning vala segu pannile küpsema, alanda kuumus madalamaks. Kui munasegu äärtest küpsema hakkab, lükka  servasid panni keskele, et vedelamad kohad äärtesse valguks, see tagab ühtlase küpsemise.  Seejärel laota ühele omletipoolele riivitud juust, ribastatud singiribad ning hakitud till. Tõsta üks omletipool teisele ning  serveeri koheselt meelepäraste lisanditega.

allikas: linnuliha.ee

Nuudliomlett

Kui kiirnuudlid on hea variant kiirelt söönuks saada, siis nuudlid ja omlett koos on midagi uut, kuid vägagi maitsvat. Valmib kiirelt samuti - keedad, hautad, lisad lisandid ja valmis ongi.

Vaja:
1 pakk kiirnuudleid, nt kanaga
2dl vett nuudlite keetmiseks
5 muna
3spl toiduõli
100g riivjuustu, nt Parmesani
150g salaamiviile

Keeda nuudlid vastavalt pakil olevale õpetusele, lisa hulka ka maitseainekoti sisu. Kurna. Löö munad kaussi lahti ning klopi kergelt läbi (vahustada pole vaja, peaasi et munad oleks segi löödud). Soola pole vaja lisada, kuna  nuudlid on piisavalt maitsestatud. Lisa lahtiklopitud muna hulka keedetud nuudlid ja sega korralikult läbi. Kuumuta pannil õli ning  kalla muna-nuudlisegu peale, vaata et segu oleks jaotunud ühtlaselt üle panni. Keera kuumus madalamaks ja hauta kaane all umbes viis minutit. Ümber keerata pole tarvis. Puista omletile riivjuust ja laota ühtlaselt salaamiviilud. Kata veel korraks kaanega ning serveeri!

allikas: Naistelehe Retsepiraamat

Tai omlett

Kiire, lihtne ja veidi teistmoodi hommikusöök. Killuke Taid meie külmale põhjamaale.

Vaja(4-le):

100g väikseid puhastatud krevette (soolvees või külmutatud)

pool tomatit

pool sibulat

3 muna

2tl sojakastet

1tl valget pipart

õli

rohelist sibulat

Külmutatud krevetid sulata/soolvee omad nõruta. Haki sibul ning tomat. Viimase puhul eemalda seemned ja nende ümber olev pehme osa, kasuta roas ainult viljaliha. Klopi munad sojakastme ja pipraga lahti. Kuumuta pannil õli. Lisa krevetid, sibul ja tomat. Kuumuta paar minutit, vala peale munasegu. Lase veidi hüübida ning keera ümber ja lase ka teiselt poolt küpseda. Serveerimisel puista peale rohelist sibulat.

allikas: Pereköök jaanuar 2014

Ahjuomlett pelmeenide ja tomatitega

Üks kiire ja maitsev hommiku-, lõuna- või õhtusöök, kuidas kellegile.

Vaja(2-le):
200g pelmeene
75g päikesekuivatatud tomateid
peotäis kirsstomateid
2 muna
2dl kohvikoort
soola, pipart

Kui kasutad külmutatud pelmeene, lase neil veidi sulada. Prae pelmeenid pannil õlis krõbedaks. Tõsta ahjuvormi, lisa hakitud päikesekuivatatud tomatid. Klopi munad kohvikoorega lahti, maitsesta soola-pipraga ning vala pelmeenidele. Lao peale kirsstomatid. Küpseta 200kraadises ahjus 10-15minutit või kuni muna on küpsenud.

allikas: Toidutegu

Muna-spargli frittata

Tegelikult on see postitus väga sarnane sellega, aga tahan innustada teid teha roogi ka siis, kui midagi on antud retseptist puudu. Mul olid olemas munad, spargel ja piim. Nii saigi spargli-peekoni frittatast lihtsalt muna-spargli versioon.

Ahjuomlett peediga

Natuke teistmoodi omlett, aga nagu ikka, kõik uus on proovimist väärt. Nagu seegi, lihtne (juhul kui kasutad juba poest ostetud riivitud peeti) ahjus valmiv isend. Samal ajal saad valmistada kas kohvi või salati, mida sinna kõrvale manustada. Meie tegime küll kergeks õhtueineks, aga sobib ideaalselt mis tahes söögikorraks.

Vaja:
5 muna
2dl piima
2spl jahu
300g kodujuustu
100-150g riivitud juustu
soola-pipart
200g riivitud peeti (sõltub vormi suurusest, mina kasutasin terve 400g paki)

Mikserda munad koos piima ja jahuga vahule. Lisa segades juurde kodujuust ning riivitud juust. Maitsesta. Määri ahjuvorm võiga ning laota põhjale peet. Vala üle munaseguga ning küpseta ahjus 220 kraadi juures 20 minutit või niikaua kuni muna on hüübinud.

allikas: Kokkama Ragnega

Spargli-peekoni frittata

Kiire roog, kel hommikuks, kel õhtuks. Ega lõunaks sobib ka. Kuna viimased sparglid saadud suurest pundist ootasid veel manustamist, siis leidsin selle mõnusa munaroa, kuhu sobivad need ideaalselt.

Vaja:
6 muna

100ml 10%koort

toorsuitsupeekoni lõike

punt spargleid

võid määrimiseks

soola-pipart

Vahusta munad, lisa koor ja sega läbi. Maitsesta soolaga. Prae peekon pannil krõbedaks, nõruta paberil.

Puhasta sparglid - pese, murra ära puitunud varreosa. Lõika sparglitelt tipp, allesjäänud varreosa lõika poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Viilutatud varred lisa muna-kooresegule, tipud jäta ootele.

Määri piruka (koogivorm) võiga ning vala sinna muna-kooresegu koos spargli varretükkidega. Seejärel laota peale spargli tipud ja peekon.
Küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit, kuni muna on hüübinud ja frittata kuldne. Enne söömist lisa ka veidi musta pipart.

allikas: Siit nurgast ja sealt nurgast

Karulaugu omlett

Laugu aeg on ilmselgelt käes. Vohab teine juba aiaski, nii et ei suuda näppe eemal hoida. Kuna koogiteost jäi üle munakollaseid ning toidublogisid lugedes oli nälg juba viimse piirini viidud, siis polnudki muud kui:

5 munakollast
5 lehte karulauku
sorts piima
sool-pipar

Klopi munad vahtu, lisa piim, maitseained ning hakitud karulauk ja pannile. Kui muna on hüübinud, siis taldrikule, peale soovikorral juustu ja kõrvale salatit ning lase hea maitsta.

Omlett shampinjoni-kirsstomatitega

Sünnipäeva kraami likvideerimine vol1.
Kuna pastat sai juba eile tehtud, ning osa kraami oma otsa leidnud, siis täna mõtlesin et mida veel teha hunniku seente, kirsstomatite ning rucolaga. Egas muud kui omletti. Mune oli ka varutud suurema koguse pastataigna valmistamiseks.



1-le:
5-6 shampinjoni
peotäis kirsstomateid
4 muna
soola-pipart

Tükelda seened ning prae võis. Samal ajal löö munad kaussi lahti, lisa sool-pipar ja vahusta veidi kahvli abil. Kui seened on valmis, siis lisa sinna munamass. Munamassi peale aseta 4ks lõigatud kirsstomatid ning küpseta kuni omlett valmis.
Serveerimisel lisasin juurde eile veidi alles jäänud pastat ning rucola salatit.