Laupäev, 21. juuli 2012

Kohupiimakook laimiga

Olin selle retsepti taas endale mõniaeg tagasi juba tallele pannud ja nüüd kuidagi oli see hetk, kus tundsin et nüüd on selle kord. Lihtne teha ja maitsev pealekauba.



1 pakk šokolaadiküpsiseid (nt Selga)
50g võid
50g tumedat šokolaadi
4 laimi
1 purk magusat kondenspiima
300g kohupiima




Purusta küpsised, sulata või ja haki šokolaad peeneks. Sega kõik kolm omavahel. Suru lahtikäiva vormi põhjale ja äärtele, pane vorm külma tahenema.
Riivi laimi koor ja pane kõrvale. Pigista laimidest mahl ja sega kondenspiimaga. Seejärel sega juurde kohupiim ja mikserda segu ühtlaseks. Vala segu küpsisepõhjale. Kaunista laimikoortega ning allesjäänud šokolaadiga ja hoia külmkapis üle öö.


allikas: blogi Puhas rõõm

Köögiviljasupp lõhe ja sulajuustuga

Värsked suvised maitsed.

võid
oliiviõli
1 sibul
1 väiksem porru
200g värskeid või külmutatud herneid
200g värkset porgandit
200g värsket kartulit
1L kanapuljongit
300g lõhefileed
185g krabimaitselist või naturaalset toorjuustu
värsket tilli
soola-pipart


Sulata potis või ning lisa õli. Kuumuta hakitud sibulat ja porrut mõni minut. Kalla peale puljong ning puhastatud ja hakitud porgand ning herned. Keeda vaiksel tulel 6-8 minutit, lisa siis tükeldatud kartul ja keeda kuni köögiviljad on pehmed. Lisa sulatatud juust ja lase sel sulada ning viimasena lisa kuubikuteks lõigatud kala. Kuumuta paar minutit. Lisa till ning vajadusel sool-pipar.


allikas: Toit&Trend juuli-august 2012

Valge shokolaadi ja kirsi blondie

Mõnus lihtne suvine magusaamps.

200g valget shokolaadi
60g võid
1dl suhkrut
60ml rõõska koort
3 muna
0,3dl jahu
200-250g kivideta kirsse

Pane shokolaad, või, suhkur ja koor väiksemasse kastrulisse ning kuumuta pidevalt segades madalal kuumusel, kuni segu on ühtlaseks sulanud. Vahusta jahu ja munad kausis ühtlaseks ning seejärel sega vahustades sinna hulka shokolaadisegu, kuni tainas on ühtlane. Vala tainas kas küpsetuspaberiga kaetud 25-26cm lahtikäivasse vormi või või-riivsaiaga üle tehtud 20x30cm pirukavormi ning kata kirssidega. Küpseta 150kraadi juures 45-60 minutit, kuni kook on läbi küpsenud ja tikk jääb koogi sisse torgates puhtaks, Lase jahtuda ja hoia kuni serveerimiseni külmas. Kook ongi parim külmana.


allikas: Toit&Trend juuli-august 2012

Tšillikurgid

Puhkus on saabunud ja sellega ka nagu näha veidike aega blogi heaks. Kuigi siiani on väga kiire ja tegus esimene nädal olnud, siis erinevaid asju olen ikka jõudnud teha ka toidumaailmas ja püüan siis järjest neid postitama hakata. Aga esmalt siis kurgid - see retsept kutsus end proovima ja kuna põhikomponenti on kõvasti kasvuhoonest võtta, siis tegin proovi.

1kg kurke
1-3 tšillit

Marinaad:
600ml vett
1spl 30% äädikat
140g suhkrut
2spl soola

Pese kurgid, lõika viiludeks või sektoriteks ning lao pestud ja keeva veega ülevalatud purkidesse. Lisa maitse järgi tükeldatud tšillit. Keeda marinaad ja vala kurkidele. Jahuta purgid, sulge kaaned ja säilita külmkapis.


Esimese proovi lubasime teha juba sel nädalavahetusel, kui purgid on kenasti nädal seisnud, eks siis näha/maitsta ole, mis välja tuli.



allikas: Oma Maitse juuli 2012