Teisipäev, 30. august 2011

Kukeseenepasta

Kuna seened vajasid realiseerimist siis sai proovitud kukeseenepastat.



Vaja:

meelepärast pastat
kukeseeni
merevaik(isiklikult kasutasin uut sinihallitusjuustu oma)
peekon
veidi piima või koort
herneid
soola-pipart

Keeda pasta. Prae kukeseened võis, lisa peekon ning herned. Kuumuta veidi ning lisa juurde pakk merevaiku. Kui juust täielikult sulanud, siis lisa vastavalt soovile koort või piima, et saavutada soovitud kastme konsistent. Maitsesta.
Tulemus, mulle kui seenekastme vihkajale, oli vapustavalt hea. Teinekordi, igatahes.
Tänud Anitale retsepti jagamise eest.

Metsas

nägin nädalavahetusel seda



ja seda



aga koju tõime kõik selle:



Üllatavalt palju oli vahepeal kukeseeni juurde tekkinud ning enamuse just neid koju tirisimegi, millest siis osa läks talveks külma ning osa sai kohe söögiks realiseeritud.

Ploomikook väikese saladusega

Kuigi alguses oli tõsine plaan teha "Õunakooki väikese saladusega" Tuuli blogist, siis saades hetk enne tegemist laar ülivalmis ploome, muutus asi ploomikoogiks. Seda enam, et ma alul polnud tähelegi pannud, et Tuuli oli seda ka märkinud selleaastases täienduses, et sobib ideaalselt ploomidega.



Vaja:
100g võid
3dl jahu
2spl suhkrut
0,5tl küpsetuspulbrit
ca 0,75 dl koort või piima (kui on vaja tainast veidi vedeldada)
100-200g martsipani
ploome
kaneeli, suhkrut, pähklipuru


Sega pehme või suhkruga ja kuivainetega, lisa koor ja sega niipalju, et ained ühtlustuvad. Suru tainas 24-26 cm vormi. Riivi külmast võetud martsipan ning aseta põhjale. Aseta põhi kooks martsipaniga vahepeal külma.
Eemalda ploomidest kivid ning lõigu 4ks ja lao vormi, vastavalt oma fantaasiale. Puista peale kaneeli, suhkrut ning pähklipuru. Küpseta ahjus ca 30 minutit 200 kraadi juures.
Tulemuseks oli tõeliselt maitsev kook.

Leib Resto ja Aed

Pärast väsitavat ja peaagu närvivapustuse äärele viivat esimest töönadalat peale puhkust, lihtsalt kohe pidin Mirjamile helistama ja tegema ettepaneku, et saaks õige kokku. Läheks naudiks veini ja head sööki. Koha pakkus tema välja ja kuna me kumbki seal varem käinud polnud, oli asi otsustatud. Koht asub siin Tallinna vanalinnas endise Shoti klubi ruumides. Kohale jõudes olid lauad(mis tol õhtul asusid kõik õues) juba rahvast täis ja mõnus meeleolu valitses juba eemalt, seda enam et õhtu oli suviselt soe.
Nautisime head veini, frititud jäneseliha, Märjamaa maheveist, kakaokisselli, creme brüleeed leivaga ning kohutavalt head seltskonda. Aeg lihtsalt jooksis ja jooksis, kui lõpuks meile lihtsalt arve lauale toodi - kumbki me seda enda meelest küsinud polnud, aga ju siis taheti ikkagi viisakalt teada anda et oleks äkki aeg tõusta, sest tõesti rahvast käis pidevalt ja enamus tuli tagasi saata, kuna kui kohta polnud kinni pandud, siis sorry. Ju siis arvati et nii pikalt istuma ei jääda ja uus bronn oli peal. Mis sest ikka, olimegi just viimase veiniklaasi taga. Pärast seda veel läbi "keeva" vanalinna(sellist melu polnud ma tükk aega näinud vanalinnas) koju jalutada ning oligi üks vahva õhtu taaskord läbi.

Suures jututuhinas ning väga head toitu nautides, unustasin ka midagigi pildile jäädvustamast.

Koduleht: http://www.leibresto.ee/

Esmaspäev, 22. august 2011

Õuna-vaniljekreemipirukad

Üle pika aja võin öelda, et väärt leid. Tõsiselt maitsvad ja suussulavad pirukad. Seda enam et lihtne teha ka.



Vaja(10-15tk umbes):
500g pärmilehttainast
2-3 õuna
1dl vett
1tl kaneeli
2tl suhkrut
1 pakk Ekströmi vaniljekastme pulbrit
1,5dl piima
1 muna
tuhksuhkrut

Tükelda õunad pisikesteks tükkideks ja väikesesse potti koos vee ja kaneel-suhkur seguga ning hauta madalal kuumusel kuni õunatükid pehmed. Jahuta veidi.
Vaniljekastme jaoks sega pulber piimaga ja jäta 1 minutiks seisma.
Rulli tainas ja lõika umbes 10 cm x 15 cm suurused tükid. Pane iga taignaruudu kitsemasse äärde 1 tl õunakuubikuid ja 1 tl vaniljekastet. Voldi taignaruudu külgmised servad täidise peale ja keera rulli. Toimi samamoodi teiste pirukatega. Pintselda pirukad pealt lahtiklopitud munaga. Lõika peale sälgud.
Küpseta eelsoojendatud 200 kraadises ahjus 15 minutit, kuni pirukad on pealt kuldsed. Lase jahtuda ning raputa peale tuhksuhkrut.



allikas: Liisi blogi

Pesto

Isetehtud pesto headuses olen ise mitu korda veendunud ning kuna kasvuhoones basiilik vabalt käes, siis nädalavahetusel sai tegu ette võetud. Midagi keerulist ju pole - asjad blenderisse ja nuppu.



Vaja:
basiilikut
seedermänniseemneid
õli(võiks olla pooleks oliivi ja tavalist)
pecorino juust
küüslauk

Ma ei hakka siin koguseid panema, sest igaüks tahab erinevat paksust ja mingit maitset mis domineeriks. Minu kasutatavas retseptis on võrdselt grammides basiilikut ja seemneid ning nende kaalu arvestades juustu, sellest pool(nt basiilikut ja seemneid 100g, siis juustu 50g), õli vastavalt soovile-kui vedelat või paksu soovite. Küüslauku võib ka maitseks visata. Mina isiklikult panin kõiki asju silma järgi.
Ja ei midagi muud kui ained blenderisse ja tööle ning tulemus purki. Pesto peale vala purki ka õlikiht. Niikaua kui korralik kiht peal, ei tohiks midagi juhtuda.

retsepti allikas: Heimari kokakool

Kolmapäev, 17. august 2011

Möödunud puhkus

Mis siis et puhkus on lõppenud ja linnas taaskord asjad lahti pakitud ning pealekauba ka esimesed kiired tööpäevad seljataga, mõne sõnaga puhkuseaja tegemistest.
Olin tegelikult juba nädal enne puhkuse algust end maal kenasti kodukontoris sisse seadnud, siis 4 suvist nädalat maal oli ikka HEA, mis sest et viimane nädal oli vihmane ja tegemist oli küllaga.
Kohe esimesel päeval sai sõidetud Tartusse sünnipäevale, kus sai veedetud mõnus päev kaatriga Emajõel:




Pühapäeval tegin sunnitud sõidu Tallinna, et tuua arvuti kontorisse, et asendajad saaksid ikka kõigele ligi ja minu eest korralikult tööd teha.
Puhkuse ametlik esimene päev oli siiski puhkus - natuke nokitsemist kasvuhoones ja peaasjalikult lebo. Poisid olid läinud Tartu, et osta siis meile paat, millega ka nad siis koju naasesid ning mida sai siis korralikult tarbitud puhkuse ajal kalastamise eesmärgil. Puhkuse lõpu terendades hakkas isegi haugi tulema, mida siis mõnusalt suitsutasime.




Edasi tegime emaga ühe nö "naiste" päeva Võrus. Polnud seal päris pikka aega käinud ja oli hirmus tahtmine üht ehtepoodi külastada, mille tulemus oli otseloomulikult 4 uut paari kõrvarõngaid:). Väike lebo Tamula ääres ning hiline lõuna kohvikus Muffin(http://et-ee.facebook.com/pages/Kohvik-Muffin/231278550231459). Mõnus hubane koht, kus tegutseb üks mu hea tuttav ja seega oli kindel et tuleb uudistama minna.
Edasi kulges meie tee Avoga Pärnu lähistele, külla ühele tema sõbra perele, kes suvitasid Reiu jõe ääres. Ilm polnud küll alul kiita, kuid vihm lakkas ja kala sai kõvasti püütud. Ja kes oli Liivimaa parim kalamees, otseloomulikult mina - 9st 6 oli minu.




Öösel tegime väikse tankimistrippi veel Pärnu ja sealt juba siis koju, kus järgmisel päeval olin lubanud PUHATA. Vist isegi tegin seda, kui välja arvata õhtune Viljandi FOLK. See oli ka omas vanas headuses. Mõnus tshill ja meeletu rahvas.
Seenele jõudsin ka millalgi kõige selle vahel. Kogu puhkuse vältel isegi 3 korda, kuid esimene jäi siiski sagirikkamaiks.



Ja siis see õnneks lõppes, kuid mitte päris. Vähemalt esimese nädala ringilendamine sai läbi, mõned lebopäevad päikese käes, peale mida 3 päeva Soomes. Igaaastane traditsiooniline puhkuse trip - laevasõit, shopping ning peretuttavad.

Ning sealt edasi vaid puhkus, osaliselt küll tubane, kuna viimane nädal kallas ikka korralikult, kuid kui me laupäeval Saaremaale sõitsime, taaskordselt traditsioonilisele sünnipäevale sel ajal, siis seal säras päike nagu muiste.





Esimesena sai külastatud Muhus asuvat Kalakohvikut, maitsev toit ning muhe olemine. Soovitan soojalt.






Kuigi pühapäevahommik oli sealgi ladin, kuid mida lähemale mandrile, ehk Muhus, siras juba päike ja nii me peale lõputuid teetöid ka õhtuks Tallinna saabusime.
Kurb oli et läbi sai, kuid kindlasti on ees ootamas mõni kodukontori nädal veel maal, samuti puhkust ning alati jäävad ju nädalavahetused.

Mustikabrülee

Sellega oli grande finale puhkusele. Kuigi ega see pole lõpp minu küpsetamistele, lihtsalt puhkuse lõpetasin brüleega.
Retsept ise pärit Oma Maitse augustinumbrist.




Vaja(4'le):
150g mustikaid
50g suhkrut
veidi jahvatatud kaneeli
0,5 sidruni mahl ja riivitud koor
1tl maisijahu+1tl külma vett(mina asendasin jahu maisitärklisega)
200g toorjuustu
150g maitsestamata jogurtit
1tl vanilliekstrakti(asendasin 2tl vanillisuhkruga)
4 digestiivküpsist
4sl (demera)suhkrut

Pane mustikad 1spl(võta selle 50g hulgast) suhkru, kaneeli ja sidrunimahlaga potti. Kata kaanega ja hauta 5 minutit. Sega maisijahu veega pastaks ning sega marjade hulka. Sega kenasti läbi. Tõsta mustikasegu kuumuskindlatesse vormidesse ja lase jahtuda.
Sega toorjuust, jogurt, vanill ja riivitud sidrunikoor ning ülejäänud suhkur. Tõsta marjade peale purustatud küpsist(kui 4 vormi, siis igasse vormi 1 purustatud), selle peale toorjuustumass ning kata toidukilega ja külmkappi 1 tunniks. Seejärel pane peale suhkur ning karamellista kas leeklambiga või ahju grillreziimiga. Tõsta karamellistatud brüleed 30 min külma või kui raatsid hoia üleöö.

Päikesekuivatatud tomatid

Kuigi puhkus on lõppenud ja taas end sisse seatud linnas, siis paar asja mis sai veel puhkuse ajal meisterdatud. Kuna seekordne puhkus oli tavapärasest nädalase nihkega, siis sai juba korralikult oma kasvuhoone tomatitega maiustatud ning sissegi tehtud-mina siis päikesekuivatatud tomatite näol.
Inspiratsiooni, indu ja tiba õpetussõnu sai võetud "Tassike elu topelt koorega" blogist



Kirsstomatid poolitada. Kausi põhja natuke oliiviõli ja keerutada kõik tomatid osade kaupa sellega kokku.
Laduda lõikepind ülespool ahjuplaadile, peale jahvatada meresoola ning peale puistata tüümiani.
Kuivatasin 90 kraadi juures u 5 tundi, seejärel lülitasin ahju välja ja jätsin ukse paokile. Nii olid nad seal terve öö.
Hommikul tomatid koos viilutatud küüslauguküünte ja tüümianiga purki ning oliiviõliga katta.



Ootan igaljuhul põnevusega, kui purk linnapoole end asutab ja sellest ka esimesed proovitud saab.

Neljapäev, 11. august 2011

Kolme shokolaadi küpsised

Taaskord augustikuu Oma Maitse varamust. Ja käsi tõesti haarab uue järele, nagu retseptis kirjas, kuna mina sain üle pika aja jubehäid küpsiseid.



Vaja(24tk):
100g pruuni suhkrut
100g suhkrut
100g võid
1 muna
1tl vanilliekstrakti(panin taas 2tl vanillisuhkrut)
225g jahu
140g piimashokolaadi
85g valget shokolaadi
85g tumedat shokolaadi

Sega omavahel suhkrud ja või, lisa muna, vanill, jahu ning pool sulatatud piimashokolaadist. Nüüd tükelda valge ning tume shokolaad ja lisa massi hulka.
Vormi enda jaoks paraja suurusega pätsid ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures 8-9 minutit(kui tuleb koguseliselt vähem, mis tähendab et küpsised suuremad, siis kindlasti aeg pikeneb). Kui küpsised on valmis, siis tõsta nad jahutma ning nirista(meie panime niisama keset küpsist väikse törtsu) peale ülejäänud 70g sulatatud piimashokolaadi. Mina lisasin ka kommiteost alles jäänud pähklipuru. Ja ausalt, ühed parimad küpsised mis saanud olen. Njämm.

Kolmapäev, 10. august 2011

Moosi, kooki ja kohvikut ka

Kõiki neid olen ma ka täna jõudnud. Kui otsast alata siis esmalt keetsin moosi, teiseks küpsetasin kooki, õhtul jõudsin kohvikusse ja peale seda veel endatehtud kooki süüa. Hästi aktiivne päev, eks:).

Aga moosist - see oli minu esimene moositegu elus, alati on kas ema või keegi teine teinud, kellelt siis purgikesi ka omale saanud oleme. Isiklikult ma eriline moosifänn pole, kui koogi või piruka sees leidub, siis söön, aga nagu paljud armastavad moosisaia, siis tänan ei. Kuna pühapäeval korjatud tikrid ja esmaspäeval kogutud õunad vajasid realiseerimist ning silma jäi üks lihtne tikri-õunamoos, siis nii oligi ja tehtud saigi.



Suhe on 2 osa tikreid 1 osa õunu. Suhkrut on kilo massi kohta umbes pool kilo.
Puhasta tikrid ning õunad, tükelda õunad ka väiksemaks. Purusta mass köögikombaini või saumiksiriga ning aseta potti koos suhkruga ja seejärel tulele. Keemise ajal eemalda vaht ning kui enam vahtu ei teki ja on näha et mass veidi paksenenud, siis jahuta veidi ja purkidesse.

Idee: http://harilikpliiats.wordpress.com/2011/08/07/tikri-ounamoos/

Teiseks oli siis koogitegu. Tegemist, siis sama küpsetisega, mis augustikuu Oma Maitse esikaant kaunistas ja paljusid vesistas.

Marjane juustukook




200g muredaid küpsiseid
50g sulatatud võid

600g toorjuustu
200g hapukoort
1tl vanilliekstrakti(kuna maapoes seda ilmselgelt ei leidu, siis asendasin 2tl vanillisuhkruga)
175g suhkrut
2spl jahu
2 muna

moosi
marju

Purusta küpsised ja sega võiga. Suru saadud segu keeksivormi põhja, mis on kaetud küpsetuspaberiga ning ääred võitatud. Seejärel vahusta toorjuust, hapukoor, vanillisuhkur ja suhkur omavahel. Lisa jahu, munad ning miskerda ühtlaseks. Vala mass vormi ning küpseta 180 kraadi juures 10 minutit, peale mida alanda temperatuur 120ni, ning küpseta kooki selle juures veel 1 tund ja 20 minutit. Lülita ahi välja ja lase koogil seal maha jahtuda. Hiljem tõsta külmikusse. Enne serveerimist kata meelepärase moosi ja marjadega. Mõnus magus amps, mida katsin isiklikult aedmaasika toormoosiga.



allikas: Oma Maitse august 2011

Ja kohvik. Kuna olin plaani võtnud puhkuse ajal mitmeid kohvikud külastada, mille kohta olen vaid head kuulnud, siis natuke enne viimase lõppu suutsin ühe neist luubi alla võtta. Nii täna end Viljandisse Aiakohvik Basiilikusse sättisimegi. Kuna ilm oli kehvapoolne, siis istusime sees, kuid üldmulje jäi väga hea ning toit viis keele alla. Kõik selstkonnast kiitsid toitu, eriti BBQ liha ja selle kastet. Bruchettad viisid ka keele alla. Igatahes soovitan soojalt. Kujutan ette veel kui mõnus on seal soojal suveõhtul terrassil istuda, nautida head veini ja toitu, kuid ilma vastu ju ei saa. Seetõttu ka hea põhjus sinna kunagi tagasi minna. Rohkem infot nende kohta saab ka Aiakohvik Basiilik FB lehelt(http://www.facebook.com/#!/aiakohvik).

Mõned näited meie tellitud toitudest:





Teisipäev, 9. august 2011

Koorene peekoni-aurushampinjoni kaste pasta ja peaagu Kiievi kotletiga


Kuna puhkuseagselt lühikeselt Soome tripilt olen alati kaasa toonud Creme fraiche'i, siis ei läinud ka seekord teisiti. Kuna tähtaeg lähenes juba üllatava kiirusega, siis sai täna ettevõetud kahe retsepti kombineering - Jamie Kokakoolist pastale kaste ning augustikuu Oma Maitsest peaaegu Kiievi kotleti retsept. Kooslus oli hää ja kaste oma vanas headuses sulas suus.

Vaja:
Pasta - vaba valik, vastavalt meeldivusele

Keeda vastavalt pakil oleva õpetuse järgi.

Kaste(4'le):
õli
4 viilu suitsupeekonit
1/2 - 1 värsket punast tshillit
200g shampinjone
4 värske tüümiani oksakest
soola, pipart
4spl kuhjaga Creme fraiche'i

Aja keskmise suurusega pann kuumaks, lisa sinna õli ning prae peekon krõbedaks. Kui peekon on valmis lisa tükeldatud tshilli, seened ja tüümian ning prae paar minutit. Maitsesta soola-pipraga. Lisa Creme fraiche, aja keema ning lase umbes minuti jahu haududa. Serveeri kuumalt.

Peaaegu Kiievi kotlet(4'le):
4 broilerifileed
6 küüslauguküünt
väike punt lehtpeterselli
85g riivsaia
4spl küüslaugu või murulauguga toorjuustu
4tl õli
soola, pipart

Puhasta ja purusta 2 küüslauguküünt ning sega 1 tl õli ja purustatud peterselliga. Lisa ka riivsai ning maitsesta. Maitsesta liha kergelt soola-pipraga, tee sisse väike lõige ning pane nö taskusse 1spl toorjuustu. Suru auk kinni. Määri kana õliga ning suru mõlemalt poolt riivsaia sisse. Tõsta fileed ahjuplaadile/-vormi, lisa juurde ka teised 4 küüslauguküünt(tervelt, koorimata), nirista peale veid õli ja küpseta 200 kraadises ahjus 20-25 minutit.

Mina segasin siis pasta kastmega ning kõrvale serveerisin kana.




allikas: Jamie Kokakool ja Oma Maitse august 2011

Kiivitort

Järjekordne katsetus augustikuu Oma Maitsest. Retsept küll pärit Vilma reklaamilt, kuid kook tundus ahvatlev ja pealegi lihtne valmistada. Maitsev oli ka. Minu jaoks äkki põhi oli veidi paks(kasutasin 24cm vormi), kuid ega otseselt ei häirinud ka.



Vaja:
1 pakk Vilma küpsisepulbrit(piimashokolaadipisaratega)
100g maitsestamata jogurtit
50ml õli
500g toorjuustu
120g suhkrut
2 muna
1/4tl soola
2spl Ekströmsi vaniljekastme pulbrit
8-10 kiivit

Lisa küpsisepulbrile jogurt ja õli ning sega ühtlaseks taignaks. Suru lahtikäiva vormi põhja ja ääretele. Sega täidiseained ja vala see põhjale. Küpseta 160 kraadi juures 40-45 minutit. Lase koogil ahjus jahtuda, peale mida aseta see mõneks tunniks külmikusse. Enne serveerimist kaunista kiividega.

allikas: Oma Maitse august 2011, Vilma reklaam just enne ajakirja lõppu

Reede, 5. august 2011

Pikkpoiss paprikasalsaga

Verivärsket augustikuu Oma Maitset sirvides ei jäägi nagu muud üle kui otsast alata ja alles siis lõpetada, kui kõik retseptid tehtud. Kõik tundus lihtsalt nii ahvatlev.
Esimese asjana sai siis täna kätte võetud pikkpoisi tegemine koos salsaga(ajakirja 44-45 lk). Kui hästi mõelda, siis tegini pikka poissi esimest korda vist isegi, kuigi see äärmiselt lihtne ja toitev.



Vaja:
Pikkpoiss:
500g seahakkliha
500g veisehakkaliha
(mina kasutasin osavalt Kodust hakkliha, mis koosnebki 50/50 samadest lihadest)
1 hakitud sibul
2 muna
50g riivsaia
peotäis värsket punet(või 1 tl kuivatatud)
peotäis tüümianilehti(või 1 tl kuivatatud)
2 rosmariinioksa(panin ka u 1 tl kuivatatatud)
1 küüslauguküüs
2sl oliiviõli
1tl soola
0,5tl pipart

Salsa:
2 punast paprikat
2 kollast paprikat
(tegelikult ju värvusel vahet pole, ning mina kasutasin kollast ja oranzi:))
1 viilutatud küüslauguküüs
0,5tl tshillihelbeid(kasutasin 1 kuivatatud tshillikaun)
300g küpseid tomateid
2tl palsamiäädikat
1tl suhkrut
peotäis basiilikulehti
soola,pipart

Tükelda seda vajavad pikkpoisi ained ning sega kõik omavahel kokku. Määri keeksi või leivavorm seest õliga ning aseta tekkinud mass sinna. Vormi kätega ümaramaks, nirista peale veidi õli.

Salsa:
Sega ahjupannil(vormis) küüslauk, paksudeks viiludeks lõigatud paprika, 2sl õli ja purustatud tshilli. Sega kõik omavahel läbi.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Tõsta paprikasegu ja pikkpoiss üheaegselt ahju, liha ülemisele restile. Küpseta 30 minutit. Kui aeg on möödunud lisa paprikasegule tükeldatud tomatid, äädikas ja suhkur ning pane tagasi ahju. Edasi lase küpseda 40 minutit.
Vala pikkpoisi vormi tekkinud vedelik ära(või hoia alles mõne kastmepõhja jaoks) ning jahuta. Suru tomatid ja paprikad kahvliga peenemaks, maitsesta soola-pipraga ja basiilikuga.

Edasi naudi kooslust näiteks värske kartuli kõrvale.

allikas: Oma Maitse august 2011

Kommitegu

Paar korda aastas juhtun ikka ise komme tegema. Üldjuhul jõulud ja siis millalgi muul ajal ka. Seekord siis sai külakostiks Soome viidud. Hästi lihtne valmistada ja pealegi maitsvad ka. Külakosti saajad igatahes imestasid ja kiitsid. Ise olen selle retsepti järgi korduvalt ja korduvalt teinud ja alt pole kunagi läinud.



Vaja(u 50 tk):
350g Domino küpsiseid (2 väikest karpi)
175g toorjuustu
umbes 200g tumedat šokolaadi
kaunistuseks pähklipuru(või midgai endale meelepärast)

Purusta küpsised (nt köögikombainis) peeneks puruks. Lisa toorjuust ning sega (või lase köögikombainil töötada) nii kaua, et segu oleks kreemjas. Tõsta segu külmkappi tahenema. Vormi segust kuulid ning aseta need mõneks ajaks külmikusse tagasi. Sulata šokolaad vesivanni kohal ning kasta iga trühvel šokolaadi sisse, siis tõsta tahenema nt fooliumiga kaetud kandikule või lõikelauale. Pudista peale pähklipuru. Tõsta külma tahenema. Mina juba kuulide vormimisel ja tahenemisel kasutan fooliumiga kaetud lõikelauda/kandikut, siis endal lihtsam nad sinna ka peale shokolaadikihi saamist tagasi asetada.




allikas: http://bounteous-bites-est.blogspot.com/2008/02/domino-kpsistest-okolaaditrhvlid.html

Broilerifilee ürdi-küüslaugumarinaadis

Üks järjekordne marinaad kanale. Lihtne teha ja üldjuhul ikka ürte kodus leidub, nii et ka kiirelt saab valmis.



Vaja:
6 broilerifileed

Marinaad:
1dl oliiviõli
2dl värsektl hakitud ürte(punet, tüümiani, basiilikut, lehtpeterselli, rosmariini)
6 küüslauguküünt
1 sidruni riivitud koor
soola, pipart

Tükelda filee suupärasteks tükkideks. Sega marinaadiained.
Vala marinaad lihale(vaata et kõik tükid saaks oma osa) ja lase 2 tundi kuni üleöö maitsestuda. Edasi küpseta liha omale sobival võimalusel. Kui kasutad marinaadi tegemisel kuivatatud ürte, siis ole kogusega veidi ettevaatlikum.

allikas: 100 linnuliharooga