Seene carbonara

Viimasel ajal on jube moodi läinud nö "one-pot" road, kus kõik saabki valmis ühel pannil. Tegelikult geniaalne, vähem musti potte-panne ning üldjuhul on see ka kiirelt valmiv. Antud juhul on tegemist mõnusa lihavaba roaga, kus pastale annavad tooni seened ning küüslauk. Ja muidugi ei puudu ka parmesan.

Vaja(1-le):
200g shampinjone (võiks olla nii suuremaid kui väiksemaid)
2 küüslauguküünt, hakitud
1 sibul, hakitud
1 muna
10g parmesani
peotäis hakitud peterselli
75g lasnjeplaate
õli praadimiseks

Haki seened väiksemaks ning prae pannil keskmisel kuumusel. Pane kõrvale. Lisa pannile sorts õli ja lisa sinna küüslauk-sibul ning kuumuta kuniks need on pehmenenud. Sega omavahel eraldi kausis muna, parmesan ning petersell. Kui sibul-küüslauk on pehme, lisa pannile 400ml vett ning kätevahel tükkideks murtud lasanjeplaadid. Lase podiseda nii 8-10 minutit, kuniks pasta on läbiküpsenud. Eemalda pann kuumuselt, sega hulka munasegu ning seened. Lase minutijagu seista ja sega uuesti läbi. Vajadusel maitsesta. Kui pasta tundub kuiv, siis lisa veidi vett. Serveerimisel riivi peale parmesani ja naudi!

allikas: BBC GoodFood

Pannilasanje

Pasta on üsna tihti ilmselt õhtusöögiks laual, lasanje võib-olla veidi vähem, aga vat see panniversioon on küll teostamist väärt, sest kui sul panni vars kannatab, siis kõik saab valmis ühel ja samal pannil. Sellised üks-kaks-kolm road on just argiõhtutel kõige lihtsam variant kiirelt toit lauale saada. Seniks kuni lasanje viimast kuldset jumet ahjus saab, jõuab täpselt ka laua katta.

Vaja:
500g veise- või seguhakkliha
1 sibul, hakitult
2-3 küüslauguküünt, hakitult
1 tükeldatud porgand 
2 sellerivart tükeldatuna
1tl kuivatatud punet (või 2-3 tl värsket)
700g tomatikastet 
soovi korral 1spl tomatipastat 
5-6dl vett
150g lasanjeplaate, väiksemaks murtuna
200g toorjuustu
150g riivitud või väiksemaks rebitud/tükeldatud mozzarellat
100g parmesani juustu
sool, pipar
praadimiseks õli
vajadusel suhkrut
serveerimiseks basiilikut

Kui sul on olemas pann, mille vars kas talub kuumust või käib küljest, et roa valmimise lõpposas saaks selle ahju pista, siis saad hakkama lihtsalt sama panniga. Kui aga vars ahjukuuma ei kannata, siis vahepeal tuleb lasnaje tõsta ahjuvormi ringi.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel mõned minutid sibulat, lisa seejärel küüslauk, porgand, seller ja kuumuta segades mõned minutid. Seejärel lisa hakkliha ja prae läbi kuniks värv muutunud. Alanda kuumust ja lase haududa väiksel kuumusel umbes 8 minutit. Peale seda lisa pannile pune, tomatikaste, -pasta ning vesi. Lase keema tõusta. Murra kastme sisse lasanjeplaadid ja suska need kastmesse nii, et nad oleks üleni kaetud. Maitsesta soola-pipraga ja lase tulel podiseda umbkaudu 15 minutit (et lasanjeplaadid ikka pehmed juba oleks). Vajadusel lisa suhkrut ja kui kaste tundub liiga kuivaks tõmbunud, siis lisa ka vett. Nüüd, kui pann kannatab jätka tegevust pannil, kui ei, siis tõsta kogu roog ümber ahjuvormi. Tõsta kastme sisse toorjuustu tupsukesed ning laota lasanjele riivitud mozarella ja parmesan. Tõsta eelkuumutatud ahju grillelemendi alla, kuniks pealispind on kuldne ja juust sulanud. Tõsta ahjust välja, lase veidi jahtuda ja soovi korral kaunista basiilikuga. Maitsev pannilasanje ongi valmis nautimiseks.

Mina isiklikult paneks toorjuustu veidi vähem, aga eks see on ka pigem maitseasi, sest meil kodus täpselt nii oligi, mulle oleks meeldinud vähem, teisele sööjale oli just sobiv:).

allikas: Tuuli retseptid

Bologna makaronisupp

Kui tavaliselt oleme harjunud pastat sööma ikka nö "praena", siis tegelikult on ka selle supi versioon vahva lahendus, sedapuhku siis Bologna versioon. Mõnusalt paks ja tummine, justnagu pasta, aga samas ka mitte.

Vaja:
õli praadimiseks
3 peeneks hakitud sibulat
3 suuremat porgandit, kuubikuteks lõigatud
2 tükeldatud varssellerit
3 peeneks hakitud küüslauguküünt
250g hakkliha
500g tomatipastat
1,3 L puljongit
1tl suitsupaprikat
4 tüümianioksa
100g penne-pastat
45g riivitud parmesani

Prae sibulaid kuumas õlis mõned minutid, siis lisa porgandid, seller ja küüslauk ning prae 5 minutit, vahepeal segades, kuniks köögiviljad hakkavad pehmenema. Seejärel lisa hakkliha ja sega hoolikalt, nii et see lageneks tükkideks. Kui liha on veidi pruunistunud, lisa tomatipasta ja kuum puljong. Viimasena sega hulka suitsupaprika, tüümian ja veidi musta pipart. Kata pann/pott kaanega ja hauta 15 minutit. Nüüd lisa penne ja keeda suppi 12-15 minutit, kuniks pasta on pehme. Sega kõige lõpuks riivitud juust supi hulka ja naudi! 

Soovi korral võid ka supile peale juustu riivida.

allikas: OmaMaitse jaanuar-veebruar 2020

Täidetud pasta Bolognese kastmes

Kui tavapärane pastaroog hakkab vaikselt juba igapäevaseks saama ja ise ei viitsi ka uut tüüpi valmistada värskena (mis pole üldse keeruline ega aeganõudev kusjuures), siis on aeg vahelduseks pastat täitma hakata. Allolevat stiili täitmine on mulle ennegi netiavarustes silma jäänud, aga nüüd siis oktoobri GoodFood'i sirvides vaatasin et täitsa lihtne (kui kastet ise ei keeda:)) ja tegin proovi. Lihtne, maitsev ja luban et kunagi teen ka kastme ise. Aga seniks kasutan juba järjekordsel valmistamisel, erinevaid valmis bolognese kastmeid.

Vaja (6-le):
250g conchiglioni pastat või muud suuremat sorti, mida annab täita
200g mascarponet
2x125g mozarellat, nõrutatud ja peeneks tükeldatud
punt värsket basiilikut, hakitult+lisaks mõned terved lehed kaunistamiseks
3 küüslauguküünt, purustatud
parmesani serveerimiseks

2 purki Bolognese kastet

Kui kasutad valmis bolognese kastet, siis mina tegin nii:

Esmalt pane pasta keevasse soolaga maitsestatud vette  ning lase 15-20 minutit seal pehmeneda. Seniks tükelda mozarella ning sega mascarponega, lisa hakitud basiilik, purustatud küüslauk ja veidi musta pipart. Sega kõik ilusti läbi. Kuniks veel pasta pehmeneb, siis pane kaste potti ning kuumuta keemiseni. Kurna pasta, kalla kaste ahjuvormi ning hakka näppude abil pastat (või lusika abil) juustuseguga täitma. Aseta täidetud pasta kastme sisse, juustu sisu ülespoole. Kui jõuad lõpuni, siis küpseta ahjus  200 kraadi juures 20-30 minutit, kuniks pealne on kuldne ja juust mullitab ning pasta pehme. Riivi peale parmesani ning serveeri.

Kui on mahti ka kaste ise valmistada, siis ülal mainitud koguse tarbeks on vaja:

1spl oliiviõli

1 sibul, peenelt hakitult

1 varsselleri vars, peenelt hakitud

1 porgand, peenelt hakitud

400g veisehakkliha

2 küüslauguküünt, purustatud

250ml punast veini

1 spl tomatipüreed

3 loorberilehte

2x400g purki purustatud tomatit

näpuotsatäis suhkrut

1-2tl palsamiäädikat

Kastme tarbeks kuumuta pannil õli. Prae sibul, seller ning porgand koos veidikese soola-pipraga ca 20 minutit keskmisel tulel. Lisa seejärel liha, tõsta kuumust ning  pidevalt segades prae 10 minuti jagu, kuniks liha on pruunistunud. Sega juurde küüslauk, kuumuta minutijagu, lisa vein. Sega ning seejärel lisa tomatipüree, loorber ning purustatud tomatid ja 1 purgitäis ka vett. Hauta 1,5 tundi, esimene tund sellest kaane all, ülejäänud aeg ilma kaaneta. Maitsesta soola, pipra, suhkru ning äädikaga.

allikas: GoodFood oktoober 2019

Tuunikalaga pastavorm

Päike on juba kõrgel ja kevad võtab ühe enam võimust. Kui õues on nii mõnus ja hea olla, siis ei taha keegi köögis pikal aega viita. Siit tulebki üks imelihtne, kiire ja ka väga maitsev roog. Kuniks pasta keeb, teed valmis kastme, segad kõik kokku, ahju 5 minutiks ja valmis see nautimiseks ongi. Kõrvale võib pakkuda nt värsket salatit.

Vaja(6-le):
500g lühikest tourpastat
2x400g  tükeldatud konservtomateid
4 tüümianioksa
300ml 35% vahukoort
soovi korral 280g purk päikesekuivatatud tomateid, nõrutatud ja tükeldatud
200g purk magusat konservmaisi (nõrutatult)
360g tuunikala omas mahlas (nõrutatult)
100g riivitud Cheddari juust
40g riivitud parmesani
sool, pipar

Keeda pastavalt paki olevale õpetusele, kuid 1 minut vähem kui kirjas. Vahepeal valmista kaste - vala tomatid kuumale pannile, lisa sool-pipar ja tüümian ning kuumuta umbes 5 minutit. Seejärel vala juurde rõõsk koor, sega kõik hästi läbi ja keeda kastet 4-5 minutit. Nõruta pasta keeduveest (jäta veidi alles) ning vala pasta pannile kastmesse. Puista hulka (päikesekuivatatud tomatid), mais ja tuunikala tükid. Vala kogu saadud mass küpsetusvormi ja raputa üle riivitud Cheddari ja parmesaniga. Tõsta grillrežiimil ahju 5 minutiks, kuni roog hakkab pealt mullitama ja küpseb kuldseks. Naudi niisama või valmista kõrvale ka rohelist salatit.

allikas: OmaMaitse märts 2019

Bolognese supp pennedega

Pasta Bolognese, see on vana hea klassika, aga kas oled seda proovinud supina? Soovitan soojalt, sest tegemist ülimaitsva roaga, mis pealegi valmib vaat et ise, kui ettevalmistused tehtud, ainult vaata ja naudi hauduvat rooga pliidil. Paprikapulbriga soovitan olla ettevaatlik, kuna selle maitse võib olla alul harjumatu.

Vaja(4-le):
õli praadimiseks
3 väiksemat sibulat, hakituna
3 suurt porgandit, kuubikuteks lõigatud
2 sellerivart, hakituna
3 küüslauguküünt, hakituna
250g hakkliha
500g passata't
1 kuubik köögiviljapuljongit
1tl suitsutatud paprikapulbrit
tüümiani
100g penne'sid (või muud meelepärast pastat)
45g parmesani+lisaks serveerimiseks

Kuumuta õli ning prae selles sibulat mõned minutid. Lisa seejärel porgand, seller, küüslauk ning prae umbes 5 minuti jagu, vahepeal segades, kuniks köögiviljad hakkavad pehmenema. Lisa nüüd hakkliha ja kui see on pruunistunud lisa passata ja puljongikuubik koos 1,3L keeva veega. Lisa ka paprikapulber (ära üle pinguta!), tüümian ja veidi musta pipart. Kata pott kaanega ja keeda 15 minutit. Viimasena lisa potti penned (või muu meelepärane pasta) ja keeda 12-15 minutit, kuniks kõik on pehme. Sega hulka parmesan ja serveeri. Serveerimisel võid peale puistata ka ekstra juustu. Naudi!

allikas: GoodFood jaanuar 2019

Karbid chorizo-tomatikastmes

Kui eelroogadega sai maiustatud lõhe ja krevettidega, siis pearooga olime valinud karbid, sedapuhuku sinimerekarbid, mida siis serveerisime koos isetehtud spagettidega. Karbid on vaieldamatult ühed mu lemmikud, on siis nendeks sinimere või kammkarbid. Silme ette tuleb kohe Prantsuse Riviera, suur-suur potitäis keedetud karpe ja siis see nokitsemine selle kallal. Karpide tegemist ei tuleks karta, kehtib kindel reegel - mis ei avane, see ei kõlba. Olen varasemalt teinud karpe lihtsalt kas siidri-koore-veinikastme, siis seekord läksime tomatisemaks ning lisasime hulka ka chorizo't. Tulemus väga nauditav ja maitsev.

Vaja(4-6-le):
500g külmutatud keedetud rohe- või sinimerekarpe *
2 sibulat
3 küüslauguküünt
2 sellerivart
100g chorizo’t
2spl oliiviõli
70g (u 2spl) tomatipastat
2 400-grammist purki purustatud tomateid
1spl kuivatatud basiilikut
2tl suhkrut
soola, pipart
350g keetmata spagette
kaunistamiseks ja maitseks värsket basiilikut

Haki sibul, küüslauk ja sellerivarred. Lõika vorst umbes poole cm pikkusteks juppideks. Kuumuta suurel pannil õli, passeeri sibulat, küüslauku ja sellerit madalal kuumusel u 7 minutit, kuni sibul on pehme. Lisa vorst ja tomatipasta ja prae segades läbi. Vala pannile tomatikonservid, maitsesta basiiliku, suhkru, soola ja pipraga. Lisa karbid ja hauta rooga kaane all 10 minutit. Paku valmis kastet koos keedetud spagettidega. Rebi enne söömist toidule värsket basiilikut ja jahvata peale musta  pipart.

*külmutatud karpe ei pea enne kastmesse lisamist täiesti üles sulatama, need on kasutusvalmis ka veel kergelt jäisena

allikas: Mari-Liis Ilover, Epp Mihkels "Mereannid krevetist kalmaarini"

Suvikõrvitsapasta

Kuna viimasest maalkäigust oli ja on ka siiani kapis suvikõrvitsat ning kukeseeni, siis olen heaga otsinud uusi retsepte, kus neid mõlemaid kasutada või siis leida üks ja boonusena teine juurde panna. Nii ka selle Coop reklaamlehes olnud pastaga, suvikõrvitsaga originaalis, omaltpoolt lisasin kukeseeni ja maitsev õhtusöök saigi valmis.

Vaja(4-le):
300g meelepärast pastat
600g suvikõrvitsat
100g peekonit
peotäis pune või tüümiani
4spl Bolognese kastet
4spl riivitud parmesani
sool, pipar, õli

serveerimiseks parmesani

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakil olevale õpetusele. Nõruta.

Riivi suvikõrvits ning haki peekon. Alusta peekoni praadimist ning kohe kui rasv on pannile tekkinud lisa suvikõrvits, prae minutijagu. Seejärel lisa hakitud ürdid ja kaste. Sega korralikult ning lisa viimaks juurde pasta ja parmesan. Kuumuta hetk ning serveeri parmesaniga.

Mina lisasin kõigele eelolevale siis juurde ka kukeseeni. Praadisin neid koos peekoniga ning edasine valmistuskäik oli kõik sama, mis ülal juba kirja sai.

allikas: Coop

Stroganov suitsutatud vorstiga

Kui klassikaliselt oleme harjunud stroganovi tegema lihast, kas siis sea või looma omast, siis see huvitav kooslus jäi mulle silma Rachel Khoo uuest "The Little Swedish Kitchen" kokaraamatust, kus siis nagu nimigi ütleb on tegemist Rootsi köögi tutvustamisega ja midagi igaks aastaajaks. Valmistamisviis äärmiselt lihtne, nagu ikka, tuleb leida lihtsalt see falukorv ehk siis suitsutatud keeduvorst meie poelettidelt ülesse. Natuke meenutab meie kõige tavalisemat vorstikastet, kuigi jah jahu seal grammigi pole, kuid maitsev sellegipoolest  ning hea vaheldus meie klassikale. Ma isegi ei oska põhjendada, aga kuidagi hoian (loe: ei tee) klassikalisi hakkliha ega vorstikastet enda köögis. Pole kunagi teinud ja no pole olnud ka tunnet et teeks. Kuigi kodust väljapool ikka tarbin.

Vaja (4-le):
tükk võid praadimiseks
1 suurem sibul, hakitud
350g suitsutatud vorsti, kuubikuteks lõigatud
1spl tomatipüreed
1spl Dijoni sinepit
1tl paprikapulbrit
130ml kohvikoort
sool, pipar

400g tagliatellesid või pappardellesid
2spl kappareid
peotäis hakitud murulauku

Pane võitükk, sibul ja vorst pannile, pruunista, aeg-ajalt segades kuniks pannil olev on saavutatud kuldse jume. Lisa samal ajal segades tomatipüree, sinep, paprikapulber ning koor. Lase 5 minutit haududa, maitsesta (palun arvesta et ka hiljem lisatavad kapparid on soolased).

Keeda pasta vastavalt pakendil olevale juhisele, kurnates hoia alles kruusitäis keeduvett. Lisa alleshoitud vesi pannile, sega läbi, lisa hakitud kapparid ning võta pann tulelt. Lisa seejärel pasta, sega kastmega läbi ning naudi!

Smaklig måltid!

allikas: Rachel Khoo "The Little Swedish Kitchen"

Pasta kanamaksa-šampinjoni kastmega

Kaubandusvõrgus olevate konservidega saab tegelikult igasugu imeasju teha, mille peale esimese hooga kohe ei tulegi. Nagu näiteks allolev retsept. Ma ei oleks ise vist mitte mingi valemiga selle peale tulnud et pastakastmeks kokku segada pasteet ja seened, just see esimene koostisaine tundus nii kummaline, et oli seetõttu proovmist väärt. Tulemus, väga huvitav ja omapärane maitsekooslus, mida teinekordki kiireks õhtusöögiks võiks kasutada. Ja kui seened veel eriti suupärasteks tükkideks hakkida, petab ära nii mõnegi sööja, arvates et tegu maksaga, aga tegelikult mitte.

Vaja(4-le):
1 karp (240g) kanamaksapasteeti
1 purk (390g) šampinjone vees
1spl võid
2,5dl kohvikoort
1spl hakitud peterselli
1tl hakitud tüümiani
0,25tl jahvatatud musta pipart
serveerimiseks meelepärast pastat

soovi korral serveerimisel kõvemat riivitud juustu

Sulata pannil või ning prae nõrutatud seeni 4-5 minutit, lisa pasteet ja hauta vaiksel tulel pidevalt segades, kuni pasteet muutub pehmeks. See võtab aega mõne minuti. Lisa hakitud maitseroheline ning koor ja lase keema tõusta. Maitsesta seejärel pipraga ning soovi korral lisa ka soola. Serveeri kohe värskelt keedetud pastaga. Soovi korral riivi peale juustu.

allikas: Tõeliselt nutika perenaise kokaraamat

Kreemine carbonara vorstiga

Üks-kaks-kolm-neli ja viis! Just niipalju ongi antud roas koostisained. Olengi taaskord Jamie uue raamatu lainel ning siit üks imekiire õhtusöök pasta näol. Keeda pasta, prae vorstid, kaste peale ja valmis ongi. Head isu!

Vaja(2-le):
150g tagliatellesid
3 toorvorsti
peterselli
1 muna
30g parmesani

Keeda pasta pakendil oleva õpetuse järgi, kurna ning jäta kruusitäis keeduvett alles. Võta vorstidel sisu sooltest välja, rulli kätevahel parajateks pallikesteks, lisa pipart ning pruunista pannil õlis kuldseks ja küpseks. Lülita kuumus välja. Haki petersell, löö muna lahti, lisa pea kõik riivitud parmesan ning suts pastakeeduvett. Sega kõik korralikult läbi ning lisa koos valmis pastaga pannile vorstipallide juurde. Sega pannitäit minutijagu, et muna hüübiks. Vajadusel lisa kreemikamaks muutmiseks törts pastakeeduvett. Serveeri allesjäänud parmesaniga.

allikas: Jamie Oliver 5 ingredients

Koorene pasta suvikõrvitsaga

Anname taaskord valmivatele sügisandidele tuld. Sedapuhku pildil suvikõrvits, kirsstomatid ning sibul-küüslauk. Mõnus koorene pasta, kus lisaks aedviljadele kampas ka peekon ning koor.

Vaja:
meelepärast pastat
1 sibul
2 küüslauguküünt
150g maasuitsupeekonit
1 suvikõrvits
poetäis kirsstomateid
4dl vahukoort
soola-pipart
punet
õli

Haki sibul, küüslauk, suvikõrvits ning peekon. Pane pasta keema ning keeda vastavalt pakil olevale õpetusele al dente. Kuumuta pannil õli, lisa sibul ning küüslauk. Kuumuta paar minutit, lisa peekon ja suvikõrvits. Maitsesta soola-pipraga, lisa punet. Kui suvikõrvits hakkab pehmenema, lisa terved kirsstomatid ja seejärel koor. Kuumuta madalal kuumusel, kuni kaste veidi pakseneb, vajadusel maitsesta lisaks. Kui pasta on valmis, nõruta ning pane potti tagasi ning vala peale kaste. Sega läbi. Serveeri riivitud parmesaniga!

allikas: Maakodu september 2017

Pasta lihtsa kastmega

Üks ilus ja lõbus toidutegemise õhtu on mul päris hea mitu nädalat kajastamata. Olime ammu sõbrannaga plaani pidanud, et teeme pastaõhtu, temal esimene "isetehtud" ja minul kes teab mitmes-mitmes. Püüdsimegi siis nii teha, et mina pigem juhendan ja tema saab käe valgeks. Kui pasta enda valmistamine ei ole midagi keerukat ega koostisaineterikast, siis kaste sinna juurde leiutada/mõelda on tavaliselt kunsttükk. Kuna olime mõtetes, mida lihtsam, seda parem, siis Kaie Mei Maccheroni! andis inspriatsiooni. Leidsime sealt ühe lihtsa tomatikastmega pastaretsepti, mida tuunisime lisaks kanakintsulihaga. Tulemus imemaitsev õhtusöök, mida nautida hea veini ja seltskonna saatel.

Vaja:

Pasta:
Durumjahu
muna
soola

Valmista pasta pakil oleva õpetuse järgi või vana hea klassika aitab alati hädast välja - 100g jahu kohta 1 muna, tiba soola ning sõtku tainas, lase puhata, rulli, vormi meelepärane kuju ning keeda al dente.

Kaste (4-le):
4 keskmist tomatit või 300g tomatikonservi
1-2 küüslauguküünt
soola, musta pipart või tšillit
punt värsekt basiilikut või rukolat
parmesani

soovi korral lihakraami, meil oli selleks kanakintsuliha

Valmista kastme jaoks ette toiduained - riivi juust, haki küüslauk, vajadusel koori ja haki tomatid. Nopi basiilikulehed ja jäta ootele, pehmed varred haki peeneks.

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees al dente ning samal ajal valmista kaste.

Lase pann kuumaks, lisa õli ning küüslauk. Sega kuni küüslauk on kuldne, lisa kanatükid ning pruunista. Lisa seejärel basiilikuvarred ja tomat ning kuumuta segades, kuni tomatid on kastmeks lagunenud. Maitsesta soola, pipra ja soovi korral tšilliga. Lase hetk podiseda ning ühenda valmiskeedetud pasta ning kaste ning sega hästi läbi, lisa vajadusel veidi pastakeeduvett. Serveeri pasta eelkuumutatud taldrikutelt koos riivitud juustu ning rukolaga.

allikas: Maccheroni

Koorikloomakaste pasta ja melonisalatiga

Kiire ja mugav valmistusviis on argiõhtutel parimad märksõnad, millega maitsev toit lauale saada ja seda vähese ajakuluga. Nii on ka seekordse retseptiga. Kui isegi pealkirjas on hirmutav kooriklooma sõna, siis tegelikult on vaid ained pannile, kuumutada ning valmis mõnus koorene kaste pastale ongi.

Vaja (2-le):
1 väike porru
1/2 punast paprikat
150g shampinjone
1spl õli
u 1tl Tandoori karripastat või 1tl karrit
1dl creme fraiche'i
sool, pipar
1 purk (360g) vähisabasid
krevette soolvees (mina lisasin lisaks vähisabadele)

Melonisalat:
hakitud rucola salatit
melonit
mõned purustatud sarapuupähklid
mõni tilk õli

lisaks keedetud pastat

Puhasta, loputa ja tükelda porru ning paprika. Puhasta ja tükelda ka seened. Vala õli pannile, lisa karripasta (või karripulber) ja kõik aedviljad. Sega ja kuumuta keskmisel kuumusel mõned minutid, kuni kõik on pehme aga värvi pole muutnud. Lisa creme fraiche ning maitsesta soola-pipraga. Lase vähisabadel ning krevettidel korralikult nõrguda. Lisa aedviljasegule ja lase soojeneda, kuid ära keeda.

Keeda pasta al dente ning valmista ka melonisalat - koori ja tükelda melon, haki pähklid ning sega mõlemad salatiga. Viimasena lisa tilgake õli.

allikas: 76 kiiret rooga

Pasta lõhega

Kunagi ammu poest kaasa haaratud Maggi retseptivihik on päris tihti kätte sattnud just seal leiduvate ülilihtsate retseptide tõttu. Suts ja valmis, kui aus olla. Nagu ka seegi pasta -  lihtne, kiire ja maitsev pealekauba. Kuna hetkel korralikku kööki pole, siis peabki kuidagi kiiresti ning ka lihtsalt hakkama saama. Ja kuna parajasti oli ka kalaisu, siis saigi kaks ühendatud, mõnus kreemine kaste ning lõhe seal sees.

Vaja (2-3le):
200g tagliatellesid
125g lõhefileed
100ml rõõska koort
150ml vett
2 peotäit basiilikut
1spl sidrunimahla
1 pakk Maggi Idea Spaghetti Carbonara makaronidele
sool, pipar

Keeda pasta al dente. Lõika lõhefilee 1,5cm suurusteks kuubikuteks, maitsesta soola-pipraga. Peenesta basiilik. Sega 100ml rõõska koort ja vesi omavahel ning lisa Maggi kastmepulber. Sega kõik korralikult läbi ning kuumuta. Lisa lõhetükid ning keeda veel 2 minuti jagu, aeg-ajalt segades. Lisa viimaseks basiilik ning sidrunimahl. Kui pasta ja kaste mõlemad valmis, ühenda ning naudi!

allikas: Maggi maitsvate lõhnade köök

Pasta hakklihaga nelja juustu kastmes

Kes ei armastaks lihapalle? Isegi Karlsson asrmastas ja neid tõesti pole keeruline teha, kui just hakkliha ise väntama ei hakka. Kiirel õhtul on just see retsept millega maitsev söök kiirelt valmis saada ning lauale kanda. Ja palle võid kutsuda pisemad abilised veeretama, seltsis segasem ja lõbusam. Ning pasta maisteb ju kõigile.

Vaja (2-3le):
250g hakkliha
150g pastat
150ml 35% koort
100g shampinjone
1 pakk Maggi Idea... Makaronidele kanaga nelja juustu kastmes
soola, pipart

Maitsesta hakkliha soola ja pipraga. Sega hästi läbi ja vormi 12 lihapalli. Pruunista lihapallid pannil, tükelda šampinjonid ning lisa juurde ja prae koos mõned minutid. Sega koor kastme ja 100ml külma veega, lisa pannile lihapallide-seente juurte ning keeda mõni minut.

Vahepeal pane pasta keema ning keeda al dente. Kui nii kaste kui ka pasta valmis, ühenda mõlemad omavahel ning serveeri!

allikas: Maggi

Pasta viineritega nelja juustu kastmes

Kui nädalavahetused püüan tavaliselt midagi keerukamat või aeganõudvamat teha, siis vahel kohe tahaks lihtsalt laiselda ja lihtsamalt omadega mäele saada. Seda mainitud roog lubab ja see, et ta nii kiirelt valmib ei tähenda et ta kehvem oleks. Väga hea maitsega pastaroog, mulle igatahes see mõnus juustukaste ja viinerid seal sees jätsid väga sümpaatse mulje. Ja valmis tõesti kiirelt. Ja viiner olgu sees ikkagi aus, mitte kanaliha vm massi sisaldav vorstilaadne toode.

Vaja (2-3le):

250g viinereid

150g pennesid

200ml 35% koort

1/2 punast paprikat

1 pisem sibul

1 pakk Maggi Idea...Makaronidele kanaga nelja juustu kastmes

õli

soovi korral peenestatud petersellilehti

Pane pasta tulele ja keeda al dente. Tükelda puhastatud sibul ja paprika ning prae pannil kuumas õlis. Sega koor ning 100ml külma vett Maggi kastmeseguga ning lase keema tõusta. Tükelda viinerid, sega keedetud pastaga ning kalla üle kastme ning aedviljadega. Sega kõik omavahel korralikult läbi. Soovi korral maitsesta lisaks ning kaunista serveerimisel peterselliga. Naudi!

allikas: Maggi "Maitsvate lõhnade köök" retseptiraamat

Kalkuni-makaronivorm

Pasta (või siis makaronid, kuidas kellegile) ja hakkliha on tegelikult pea alati kindla peale minek. Siin roas on need kaks omakorda kokku pandud vormirooga, millele annab maitsenüansse juurde tüümian ning klassikalise koduse või sea asemel hoopis kalkunihakkliha.

Vaja (3-4le):
1 sibul
2 küüslauguküünt
75g toorsuitsupeekonit
200g kalkunihakkliha
1,5-2 purki purustatud tomateid (a 400g)
1,5tl kuivatatud tüümiani
sool, pipar
1spl pruuni suhkrut
250g (täistera)pastat
75g riivitud juustu

Koori ja haki sibul-küüslauk, viiluta peekon. Pruunista pannil peekon, aseta seejärel eemale. Kuumuta peekonirasvas sibulat-küüslauku, lisa hakkliha ning pruunista seegi. Nüüd pane peekon pannile liha juurde tagasi, maitsesta tüümiani, soola, pipra, suhkruga. Lisa pannile viimaks ka tomatid ning kuumuta segu keemiseni. Segu võiks olla pigem soolasem kui magedam. Kalla nüüd pannile varem valmiskeedetud pasta, sega kõik korralikult läbi. Vala mass õliga määritud ahjuvormi, puista üle riivitud juustuga ning küpseta 180kraadises ahjus 30-40 minutit. Vahepeal kiika, mis ahjus toimumas - kui tundub et vormiroog hakkab liigselt kuivaks muutuma, lisa törts vett või kata vajadusel fooliumiga.

Naudi kas niisama või lisa juurde ka värsket salatit.

allikas: Eesti Naine

Peedilasanje sinihallitusjuustuga

Mõnusalt mahlane ja natuke teistmoodi lasanje, kuna osaliselt asendavad klassikalisi lasanjeplaate peediviilud. Kaaslaseks olev sinihallitusjuust lisab omakorda eelnevale muhedat lisamaitset.

Vaja(6-8le):

Kaste:
400g veisehakkliha
2 küüslauguküünt
soola, pipart
1 sibul
450g tomatikastet

900g keedetud peeti
200ml 10% koort
200g riivitud juustu
6 lasanjeplaati
100g sinihallitusjuustu
võid vormi määrimiseks

Prae hakkliha koos hakitud sibulaga. Lisa pressitud küüslauk ning pruunista veel minutike. Vala peale tomatikaste, lase keema ning maitsesta soola-pipraga. Jäta ootele.

Lõika peet õhukesteks viiludeks. Võita ahjuvorm. Laota kolmandik peediviile vormi põhja, kata kolmandiku kastmega ja poolte lasanjeplaatidega. Nendele omakorda laota pool ülejäänud peediviiludest ja kastmest ning puista peale pool sinihallitusjuustust. Kata lasanjeplaatidega. Viimasteks kihtideks pane nüüd allesjäänud peet, kaste ja sinihallitusjuust. Vala vormi sisu üle koorega. Küpseta 200kraadises ahjus 25 minutit, kata riivitud juustuga ning küpseta veel 15 minutit. Lase hetk taheneda ja naudi!

allikas: Coop kliendileht

Ühe poti Fajita pasta kanaga

Kanapasta, suhteliselt klassikaline kooslus ning kiirel õhtul aitab alati hädast välja. Siit veidi teise maitsekooslusega eksemplar, mille valmistamine ülilihtne, valmib kõik ühes potis ja suhteliselt kiirelt, nii et ka kiireimal argiõhtul jõuab selle kenasti valmis meisterdada. Originaalretseptis olnud juustu mul ei õnnestunud küll tol hetkel poest leida (pole ka ausalt aimu, kas meie kaubandusvõrgus konkreetne isend üldse esindatudki), aga asendasin selle sujuvalt teise piprase analoogiga.

Vaja(3-5le):
õli praadimiseks
3 kanafileed (ise kasutasin kintsuliha)
1 punane paprika, viilutatud
1 kollane paprika, viilutatud
1 roheline paprika, viilutatud
1 sibul, hakitud
sool, pipar
1spl tšillipulbrit
1spl küüslaugupulbrit
1spl köömneid
240-250g meelepärast pastat (ise kaustasin pennesid)
ca 1 L piima (mina panin seda tunde järgi ja vist kasutasin veidi vähem)
125g (pepper jack) juustu (ise kasutasin jalopeno tükkidega juustu)

Kuumuta potis õli ja prae kanatükid, kuniks roosat enam näha ei ole ja võta kana potist veidikeseks välja ootele. Pane potti paprikaribad ja sibul ning kuumuta kuni sibul on klaasistunud. Lisa juurde tagasi kana koos soola-pipra, tšilli-ja küüslaugupulbri ning köömnetega. Sega kuni kõik on kenasti segunenud. Lisa seejärel potti penned ning piim. Mina panin piima parajalt just niipalju et nibin-nabin oli kõik kaetud. Keeda u 8-10 minutit või kuniks pasta on valmis ja piim on redutseerunud mõnusaks kreemiseks kastmeks pastale. Lisa viimasena riivitud juust ja sega kuniks see on sulanud.

Vajadusel maitsesta lisaks ning naudi!

allikas: Buzzfeed