Kilutort musta leivaga

Kui magusast mõõt täis, siis siit üks korralik kõhutäide või hea soolane amps võileivatordi näol. Kilu, muna, kodujuust ning hapukoor-majonees neile seltsis kokku teeb mahlase rahvushõngulise eine. Lihtne ja kiire valmistada vaid boonusena lisaks.

Vaja:
2 karpi (a' 250g) vürtsikilusid
300g musta leiba
50g võid
600g kodujuustu
1,5dl hapukoort
1,5dl majoneesi
4 keedetud muna
hakitud tilli

Kaunistamiseks:
6 vutimuna
maitserohelist

Puhasta kilud ja pane  u 10-12 tükki kõrvale kaunistamise tarbeks. Ülejäänud lõika väiksemateks tükkideks. Eemalda leivalt koorik, murenda sisu ning sega sulavõiga. Sega täidiseks 400g kodujuustu, 1 dl majoneesi, 1 dl hapukoort ning hakitud muna ja till. Kata 24cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Raputa põhjale kolmandik leivapurust, lao peale pool hakitud kilust ning pool kodujuustusegust. Raputa peale teine kiht leivapuru, teine pool kilust ning kodujuustusegust ning kata allesjäänud viimase leivapuruga. Kata vorm toidukilega ning hoia vähemalt 5 tundi (parem üleöö) külmas. Sega ülejäänud kodujuust, majonees ja hapukoor ning kata tort seguga. Hoia veel vähemalt 4-5 tundi külmkapis. Kaunista tort enne serveerimist kilufileerullide ja poolitatud vutimunadega ning hakitud maitserohelisega.

allikas: Võileivatordid, soolased ahvatlused

Sealihaburger pirni ja sinihallitusjuustuga

Olen taaskord 1-2-3-4-5 lainel ehk Jamie Oliver ja tema 5 komponendi road. Sedakorda sai proovitud seahakklihaga burgerit, millele andis maitset sinihallitusjuust ning pirnisalat. Burger ise oli imemaitsev ja seda salatit soovitan pakkuda teinekord isegi niisama toidu kõrvale. Olin algul kõhklev just sealiha kasutamise osas, kuna burger minu jaoks alati ikkagi veiselihast ja nö medium küpsusastmega, kuid see isend üllatas mind positiivselt, kuigi jah eelistusi ei muutnud.

Vaja (1-le):
1 pirn
50g salatisegu (spinat, rucola, jne jne)
150g seahakkliha
1 burgerikukkel
30g sinihallitusjuustu

Viiluta pirn pikkupidi nii peenelt kui võimalik, sega salatisegu hulka lisades juurde ka törts oliiviõli ning punase veini äädikat ja musta pipart. Lisa hakklihale soola-pipart ning vormi puhaste käte abil paraja suurusega kotlett, määri veidikese õliga ning prae pannil mõlemalt poolt. Samal ajal rösti/soojenda kukkel. Lisa kotletile veidi enne valmimist sinihallitusjuust ning lase sel sulada. Aseta kukli alumisele poolele valminud kotlett, lisa selle peale niipalju pirnisalatit kui võimalik, aseta peale kukli teine pool ning naudi. Serveerimisel võid ka kõrvale salatit pakkuda.

allikas: Jamie Oliver 5 ingredients