Kuna ploome jagub rohkem kui küll, siis olen taaskord pirukalainel, sedapuhku siis pisemad eksemplarid ning taignas lisaks tavapärasele lisatud ka kohupiima. Leian end taaskord mõttelt, et kas tõesti on ploomisort selline sattunud, et küpsetamisel kuidagi mõrkjaks ja hapuks pöördub või ploomikoogid ongi sellised. Kuidagi ei meenu, kuidas varem olnud, sest ma ilmselt vist pole väga antud vilju kasutanudki. Sama seis on ka nende pisematega, nagu ka eelmises postituses olnuga. Valmis pirukates olev ploom on hapu ja mõrkjas, samas suhkrut korralikult. Kohati tekkis tunne, nagu keegi oleks ahjus küpsemise ajal lisanud sidrunit või greipi. Muidu valmistamise osas midagi keerulist polnud ja küll need pirukad ka tee kõhtu leiavad.
Vaja (ca 22tk):
5dl jahu
1tl soola
200g paksu (5%) kohupiima
225g külma võid tükkidena
määrimiseks 1 lahtiklopitud muna
peale raputamiseks veidi suhkrut
400g ploome
1spl suhkrut
1 kuhjaga tl tärklist
Mõõda jahu ja sool köögikombaini, lisa kohupiim ning võitükid. Töötle kõik ühtlaseks tainaks, vormi pall ning aseta toidukilesse mässituna külmkappi nii umbes 30 minutiks. Lõika ploomid väikesteks tükkideks. Sega suhkur ja tärklis ning sega siis omakorda ploomidega. Rulli tainas kergelt jahusel pinnal ca 2mm paksuseks, lõika pirukavormi või klaasi abil kettad, määri äär munaga, aseta keskele teelusikatäis ploomitäidist ning vajuta pirukas vormi (kui teed käsitsi, siis kahvliga) abil kokku. Määri pealt munaga, raputa üle kergelt suhkruga ning tee igale pirukale noaga mõned sälgud, et aur saaks väljuda. Küpseta 200kraadises ahjus 15-20 minutit, kuldpruuni värvuseni. Lase jahtuda ja naudi.
allikas: Oma Maitse september 2018
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar