Pasta lõhega

Kunagi ammu poest kaasa haaratud Maggi retseptivihik on päris tihti kätte sattnud just seal leiduvate ülilihtsate retseptide tõttu. Suts ja valmis, kui aus olla. Nagu ka seegi pasta -  lihtne, kiire ja maitsev pealekauba. Kuna hetkel korralikku kööki pole, siis peabki kuidagi kiiresti ning ka lihtsalt hakkama saama. Ja kuna parajasti oli ka kalaisu, siis saigi kaks ühendatud, mõnus kreemine kaste ning lõhe seal sees.

Vaja (2-3le):
200g tagliatellesid
125g lõhefileed
100ml rõõska koort
150ml vett
2 peotäit basiilikut
1spl sidrunimahla
1 pakk Maggi Idea Spaghetti Carbonara makaronidele
sool, pipar

Keeda pasta al dente. Lõika lõhefilee 1,5cm suurusteks kuubikuteks, maitsesta soola-pipraga. Peenesta basiilik. Sega 100ml rõõska koort ja vesi omavahel ning lisa Maggi kastmepulber. Sega kõik korralikult läbi ning kuumuta. Lisa lõhetükid ning keeda veel 2 minuti jagu, aeg-ajalt segades. Lisa viimaseks basiilik ning sidrunimahl. Kui pasta ja kaste mõlemad valmis, ühenda ning naudi!

allikas: Maggi maitsvate lõhnade köök

Out of kitchen ehk köögipuhkus

Olgem aus, viimasel ajal on siin olnud ikka paras vaikus. Elu oli lihtsalt nii kiire, et midagi uut katsetada pole aega olnud. Kuna käsil oli koduvahetus ja sellega kaasnevad protseduurid, mis oma aja võtsid, siis nüüdseks on see läbi. Elu läheb vaikselt tagasi oma igapäevasesse rütmi kõige sinna juurde kuuluvaga. Üks asi mis natuke kauemaks siiski veel tahaplaanile jääb on igapäevane uute asjade katsetamine ning keerulisemate toitude meisterdamine, vähemalt mitte tihti. Seda asjaolul, et mul lihtsalt pole hetkel oma kööki. 

Jah, ajutise olen "köögikohta" üles sättinud, aga seal midagi keerukamat ette just ei võta. Eks kui grill saab soetatud, siis äkki hakkan vahelduseks ka rohkem lihaga mässama ja selle seotud postitusi tegema ning kui nädalavahetuseti satun koju maale või külapeale, kus minu toidutegemisi oodatakse, eks siis võtan ka heameelega ette uusi asju, et siin  päris tuul ei puhuks. Ja alati on ju toite, mis ei vaja ei pliiti ega ahju. Alati on mingi väljapääas ja niipalju kui vähegi kannatab püüan ikkagi toimetada, et mitte päris rooste minna. Uue köögi visualiseerimisega pole ka just eriti kaugele jõudnud, iga päev mõtlen et täna, täna hakkan peale ja siis on taas öö käes ja päev läbi. Aga ega kaua venitada ei anna, tuleb ikka esimesel võimalusel oma ideed kirja panna, salongi minna ja asi ära vormistada. Tänapäeval elame ju taas ajas, kus iga asi võtab aega ja igat pisematki detaili on vaja tellida, aga loodetavasti saab paari kuuga asjad paika ja uued ning tõsisemad katsetused taas ette võtta. Oi kui kaua ma olen oodanud seda nö "normaalset" kööki, ahju ja ruumi, kus toimetada. Nüüd peangi jalad kõhu alt välja saama ja selle teoks tegema, sest võimalused selleks on loodud.

Aga seniks kõigile mõnusat kevadeootust ja uute postituste ootamist!

Sinepine seašnitsel maisijahupaneeringus

Liha ja kartul, kartul ja liha, üks korralik mehine eine seašnitsli näol. Siinjuures annab neljakordne paneering erilise mahlasuse ja koorikule just mõnusa krõbeduse. Sinep on hea üllataja, kuigi kartma seda ei pea. Annab just meeldiva maitsenüansi. 

Vaja (4-le):
neli 100grammist sea välisfileelõiku
2tl Dijoni sinepit
soola, pipart
1 muna (lahtiklopitud)
0,5dl 35% koort
paneerimiseks maisijahu ja riivsaia (mina kasutasin pankot)
praadimiseks õli

Hoia liha paar tundi enne valmistamist toatemperatuuril. Vasarda lihatükid u 6mm paksusteks. Määri ühelt poolt sinepiga ning maitsesta soola-pipraga. Paneeri esmalt liha muna-kooresegus, seejärel maisijahus, siis taas muna-kooresegus ning lõpuks riivsaias. Tee sama kõikide lihatükkidega. Viimaks prae lihalõigud kuumal pannil rohkes õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri nt kartuli-porganditambi ja meelepärase rohelisega.

allikas: OmaMaitse veebruar 2017

Pasta hakklihaga nelja juustu kastmes

Kes ei armastaks lihapalle? Isegi Karlsson asrmastas ja neid tõesti pole keeruline teha, kui just hakkliha ise väntama ei hakka. Kiirel õhtul on just see retsept millega maitsev söök kiirelt valmis saada ning lauale kanda. Ja palle võid kutsuda pisemad abilised veeretama, seltsis segasem ja lõbusam. Ning pasta maisteb ju kõigile.

Vaja (2-3le):
250g hakkliha
150g pastat
150ml 35% koort
100g shampinjone
1 pakk Maggi Idea... Makaronidele kanaga nelja juustu kastmes
soola, pipart

Maitsesta hakkliha soola ja pipraga. Sega hästi läbi ja vormi 12 lihapalli. Pruunista lihapallid pannil, tükelda šampinjonid ning lisa juurde ja prae koos mõned minutid. Sega koor kastme ja 100ml külma veega, lisa pannile lihapallide-seente juurte ning keeda mõni minut.

Vahepeal pane pasta keema ning keeda al dente. Kui nii kaste kui ka pasta valmis, ühenda mõlemad omavahel ning serveeri!

allikas: Maggi