Seenepasta

Juba kummaline on alustada sissekandeid sama lausejupga-kiire ja lihtne. Aga nii see on, ka selle pasta/õhtusöögi puhul. Kuna väljas on suur suur sügis ja seened on üks osa sellest, mis sest et metsas me enam ei käi (vähemalt mina) ja koju ande ei tari. Kuid see ei takista, seda enam et mitmesuguseid seeni on ju poest võimalik soetada aastaringi.

Vaja:
300g pastat (meelepärast)
200g seeni (nt shampinjone, portobellosid)
1 sibul
õli
200g creme fraiche (musta pipraga)
1dl pasta keeduveet
peterselli
parmesani

Keeda pasta pakendil oleva juhise järgi, kui just ei valmista värsket pastat. Koori ja tükelda sibul ning seened. Prae pannil seeni kuni vesi on aurustunud, lisa  sibul ning õli. Prae u 5 minutit, misjärel lisa creme fraiche ning pastakeeduvesi. Kuumuta läbi. Lõpuks sega omavahel kaste ning pasta, kaunista peterselli ning riivitud parmesaniga. Head isu! Nii lihtne see oligi.

allikas: K-Ruoka syksy2014

Šhokolaadi-apelsinikook

Sõpradega koos süüa teha on üks parimaid viise koos ajaveetmiseks ja hiljem on mõnus ka kõik koos ju hävitada. Ja kui ma ühele heale sõbrale külla sõitsin ja kuuldes ideest koos süüa teha, võtsin selle vaid kahel käel vastu. Kenasti 50-50 jaotasime tööd, tema põhi ja mina kate ning ülimõnus apelsinimekiga šhokolaadi kook valmis saigi. Kuigi jah peamise hävitamise poole jätsin pigem talle ja ta kaasale.

Vaja:

Põhi:
3muna
3dl suhkrut
2tl riivitud apelsini koort
3 3/4dl nisujahu
5spl kakaopulbrit
2tl küpsetuspulbrit
2tl vaniljesuhkrut
2dl apelsini täismahla
100g apelsinišhokolaadi (tükeldatud)
150g võid

Šhokolaadikate:
100g apelsinišhokolaadi
100g võid
200g tuhksuhkrut
2spl kakaopulbrit
1/2tl vaniljesuhkrut
2spl piima

Vahusta munad suhkru ja apelsinikoorega. Sega jahu, kakaopulber, vaniljesuhkur ja küpsetuspulber. Lisa kuivained munavahu hulka koos mahlaga. Lisa tükeldatud šhokolaad ning veidi jahtunud sulavõi. Sega korralikult läbi.
Kalla tainas võitatud (või küpsetuspaberiga kaetud) koogivormi (n 22cm). Küpseta 175kraadises ahjus 55 minutit. Lase jahtuda ja eemalda vormist ning tõsta kõrvale kuniks valmib kate.

Katte jaoks murra šhokolaad tükkideks ning sulata. Tee sama võiga ning sega kaks massi omavahel. Sega tuhksuhkur, kakaopulber ning vaniljesuhkur ning lisa massi hulka koos piimaga. Sega korralikult kõik ühtlaseks. Aseta saadud mass külma nii paariks tunniks.

Pane koogipõhi serveerimisalusele ning kata tahenenud šhokolaadimassiga (sega mass enne läbi ja kui see tundub liiga paks, siis lisa 1/2-1spl piima). Kaunista  soovi korral marjade ja sidrunimelissiga.

allikas: Arla

Lihapallid

Taaskord üks lihtne, kiire ja maitsev õhtusöögi idee - segad vaid ained kokku, veeretad pallid ning praed pannil või asetad ahju ja valmis need ongi. Niikaua kui pallikesed valmivad, valmistad kõrvase, vastavalt enda eelistusele, meil oli selleks tatar ja kui soovi siis mõni kaste ka.
Õhtusöök valmis 30minutiga. Minu meelest just õige tee kiirel argiõhtul, maitsev pealekauba.

Vaja:
400g veise hakkliha
1 pakk (57g) sibulasupi põhja(originaalretseptis kasutati Pirkka oma)*
2spl riivsaia
200g hapukoort
1 muna

Sega omavahel supipõhi, riivsai, hapukoor, muna ja hakkliha. Sega mass korralikult läbi ja vormi sellest meelepärase suurusega pallid. Prae neid pannil või küpseta ahjus 225kraadi juures 15minutit.
Ja nii need pallikesed valmis ongi.

* kuna olin käimas üle lahe, siis hankisin endale sama supipõhja. Ilmselt miskit analoogi vast leiab ka Eesti kaubanduses, aga kuna otseselt otsinud pole, siis ei oska ka kuhugi otsima saata. Kuivsuppide juurest oleks ilmselt mõistlik otsida, seal valik päris lai.

allikas: K-Ruoka suvi2014

Suvikõrvitsa-hakklihakaste

Siit taaskord üks kiire-lihtne argiõhtu retsept. Niikaua kui keedad kastme kõrvast, valmib ka kaste ise.
Tavapärasele hakklihakastmele lisavad veidike erilisemat nüanssi piparmünt-oregano ja tüümian.

Vaja(4-le):
400g veisehakkliha
1 suvikõrvits
1 sibul
2 küüslauguküünt
sool-pipar
500g purustatud tomatit
2tl oreganot
1-2tl tüümiani
1/2tl piparmünti
suhkur

Tõsta hakkliha toatemperatuurile, lõika suvikõrvits kuubikuteks. Tükelda sibul ja küüslauk.
Pruunista hakkliha omas rasvas, lisa suvikõrvits, sibul ,küüslauk. Maitsesta soola-pipraga. Hauta nii kümmekond minutit.
Lisa juurde purustatud tomatid ja ülejäänud maitseained. Lase podiseda 5 minutit ning seejärel serveeri riisi, kartulite või pastaga.

allikas: K-Ruoka

Tomati-kanapasta

Pastaisu oli ühel õhtul kohe nii suur, et lappasin oma tallelle pandud retseptid läbi ja silma see lihtsa valmistuskäiguga tomatipasta jäigi. Kui ma tavaliselt pooldan kanapastat nö valge kastmega ning loomaliha osas eelistan punast, siis seekordne risti-vastupidi olukord üllatas mind maitse poolest täitsa kenasti.

Vaja(4-le):
300g  pastat (endale meelepärane-farfalle,penne vms)
450g kanafileed (kui võimalik siis meemarinaadis)
1 sibul
õli
1 pakk (390 g) purustatud tomateid, ürtidega
1dl vett
näpuotsatäis suhkrut
1 pakk (200 g) Creme fraiche(pipra või röstitud sibulaga) - mina kasutasin tavalist, kuna meil ilmselgelt nii peente maitsetega varianti veel ei pakuta

Keeda pasta vastavalt pakil olevale õpetusele.
Tükelda vajadusel kanafilee ja pruunista õlis pannil. Tõsta kõrvale. Prae hakitud sibul ja lisa pannile tagasi ka kana. Kalla juurde purustatud tomatid, loputa pakk/purk üle veega ning lisa seegi vedelik kastme hulka. Lisa seejärel ka suhkur ning kuumuta nii 5 minutit.
Viimaks lisa juurde creme fraiche, sega, kuumuta, kuid ära keeda.
Kui kaste on valmis, siis ühenda see pastaga, sega läbi ning serveeri. Serveerimisel võid lisada juurde ka veidi rukolat, kellele maitse, kellele ilu tarbeks.

allikas: K-Ruoka