Rabarberi-maasikakook

Rabarberihooaeg on täies hoos ning viimased maasikadki tuleks ka enne uute tulekut likvideerida. Siit üks lihtne retsept, kuhu saab marju kasutada. Maasikate asemel võib panna ka muid aia-ja metsamarju.

Vaja:
175g võid
1dl suhkrut
1 muna
3dl jahu
1tl küpsetuspulbrit

2dl tükeldatud rabarbereid
2dl maasikaid (või muid marju)
250g lahjat hapukoort
1 muna
0,5dl suhkrut
1tl vanillisuhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga, lilsa muna ning jätka vahustamist. Viimaks sega juurde jahu-küpsetuspulbri segu. Suru tainas 26cm'sse koogivormi ning küpseta 220 karadi juures 10 minutit. Samal ajal sega kokku hapukoor-muna-suhkrud. Laota veidi jahtunud põhjale rabarber ning marjad ja kalla üle hapukooreseguga. Küpseta 200 kraadi juures u 20 minutit (kuniks kate on hüübinud).


allikas: Pereköögi kokaraamat2

Biskviitkattega rabarberikook vol2

Tegelikult on mul siin blogis juba üks analoogne kook olemas, kuid leidsin et katte osas on väiksed erinevused.

Antud koogil on katte koostisained järgmised:
6muna
100g suhkrut
5spl jahu
2spl kartulitärklist

Toimi põhja, täidise ning küpsetamisosaga nii nagu ülalmainitud lingil. Katte osas - vahusta mikseriga munad ja suhkur hästi tugevaks vahuks, sõelu sisse jahu ja tärklis. sega õrnalt läbi ja kalla rabarberitele.

allikas: Söögimosaiik(sama retsept on ka OmaMaitse 2012 mainumbris)

Praehaug

Nagu eelmises postituses juba mainisin, siis jagus kala meil ikka rohkelt. Supile järgneb ikka praad:).

Vaja:
1/2 3kg haugist ehk 1,5 kg kala
paneerimiseks - jahu, muna, riivsai
õli praadimiseks
vajadusel sool - meil oli kala seisunud soolas, seetõttu ei lisanud enam

Lõika kalafileest parajad tükid ning paneeri neid jahu, muna ja riivsaiaga ning prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri värske kartuli ning hapukooresalatitga (tomat,kurk, lehtsalat, hapukoor, sool, pipar)

Haugisupp

Kuna nädalavahetuse kalasaak oli rikkalik, siis jätkus meil seda kohe mitmeks roaks. Eelmises postituses sai kasutatud salati sisse suitsukala, siis pirakaim eksemplar sai jagatud supi ja prae (järgmise postituse teema) vahel.
Aga supist.

Vaja:
1 haug (roogitud, pea ja uimedega) - meil oli 1/2 3 kg kalast ehk 1,5 kg
2 porgandit
5-6 kartulit
tilli
sool-pipar
loorber

Fileeri kala. Pane pea, uimed ja selgroog külma vette ning keeda neist, tasasel kuumusel, puljong (enne keetmist eemalda pea küljest lõpused ja viska ära). Keeda kuni kala pea hakkab lagunema. Kurna. Lisa tükeldatud porgand puljongisse. Lisa terapipart, soola ja loorber. Lisa kartulikuubikud ja keeda kuni kartul on peaaegu pehme. Lõika kalafilee kuubikuteks ja lisa supile. Lase nõrgal tulel keema minna, kuumuta veidi, kuni kalaliha on valmis ja kartul pehme. Maitsesta hakitud tilliga.  Lase enne serveerimist veidi tõmmata.


allikas: kokaraamat.ee

Suvine salat

Väljas sajab küll vihma ja on külm, kuid ilusasse esmaspäeva mahtus üks selline suve sissejuhatav salat. Mõnus amps lõunaks.

Vaja:
rohelist salatit
redist
kurki
tomatit
suistukala (meil oli värskelt püütud ja suitsetatud haug)
sool-pipar

Tükelda ained sobivateks suurusteks, lisa sool-pipar ja naudi.