Riivõunakook

Sügis ja õunad on paras paar. Kui mitte veel, siis millal veel teha õunakooke, kui kodumaiste õunte tipphooajal. Täna pidasime oma ainsama kontori lemmiklooma, kuldkala Lennart, sünnipäeva. Oli kooki, kommi ja kihisevat, nagu ikka päris sünnipäev.Ikkagi üks meie seast.

Vaja:
200g võid (toasooja)
200g suhkrut
2 muna
2tl küpsetuspulbrit
200g jahu (mina kasutasin täistera)
0,5tl kaneeli
200g hapukoort
450g õunu (riivitud)

Vahusta või suhkruga, lisa munad ja sega. Seejärel lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, kaneel ja hapukoor, sega jällegi. Riivi õunad (koos koorega) ning sega taina hulka. Vala saadud mass küpsetuspaberiga vooderdatud 22cm koogivormi ja küpseta 200kraadises ahjus 40 min.

allikas: Kokkama.ee