Ahvatlev banaani-maasikakook

Kuna jõulud on nii ehk naa pliidi taga veetmise pühad, siis seekordse koogiga püüdsin ahju säästa teistele produktidele ja valisin "Poisid köögis 2" raamatust ühe geniaalselt lihtsa magusaampsu. Laste kokaraamatutest võibki leida ülilihtsaid, samas maitsvaid retsepte, mille peale ise kohe ei tulegi. Aga lihtsuses just peitubki võlu. Kõik sööjad igatahes kiitsid, seega kümnesse.




Vaja:
pool pakki Erika tordipulbrit
1dl vett
1spl õli
300g maitsestamata toorjuustu
1 purk (227g) purustatud ananassi
2spl suhkrut
2 banaani
tiba sidrunimahla
maasikaid

shokolaadikastet

Pane ahi sooja 180 kraadi juurde. Kalla tordipulber kaussi, lisa vesi ja õli. Sega ühtlaseks. Aseta tainas 28cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja. Põhja aseta eelnevalt küpsetuspaber ja võita küljed. Küpseta ahjus 20-25 minutit. Kontrolli küpsust tikuga - tikk peab puhtaks jääma. Ahju eripärade tõttu võib ka see valmis kiiremini saada. Võta põhi ahjust ja jahuta. Nõruta ananass - mina kasutasin ananassitükke hoopis, mida siis kahvli abil veidi puruks surusin. Hõõru toorjuust, suhkur ja ananass ühtlaseks massiks. Määri segu jahtunud põhjale.
Koori banaanid ja lõika viiludeks. Nirista peale sidrunimahla, et need ei tumeneks. Võib ka teha nii, et valmista kogu kate alles enne serveerimist, siis pole vaja ka sidrumimahla. Puhasta ja viiluta maasikad. Lao banaani-ja maasikaviilud koogile. Nirista peale shokolaadikastet ja naudi. Kui teed koogi enne valmis, siis hoia serveerimiseni külmas.

allikas: "Poisid köögis 2"

Vürtsine mereannisupp

Oleme viimasel ajal kuidagi kalalainel. Ja nagu eelmine, siis ka seekordne nädal - kalasupp! Ülimalt vürtsine (soovitan karripastaga ettevaatlik olla), kuid maitsev ka.



300g punast või valget kala
2L vett
1 sibul
4-5 tera musta pipart
4 küüslauguküünt
150g shampinjone
400g purustatud tomateid
õli
2spl punast karripastat
200g puhastatud krevette
0,5tl tshillihelbeid
1 laimi mahl
soola

Pane kala 2 liitri külma vette koos terve sibula ning terapipra ja soolaga. Lase keema minna, eemalda vaht ja keeda kuni kala on küps. Tõsta kala välja. Haki peeneks potis olnud sibul.
Prae pannil küüslauk, keedetud sibul ning lisa ka viilutatud seened ja purustatud tomatid. Prae paar minutit ning lisa pannil olev segu puljongisse. Lase supil u 10 minutit keeda. Lisa karripasta, kala, krevetid ja maitsesta tshilliga. Aja veelkord supp korraks keema ja eemalda tulelt. Pigista hulka laimimahl ja naudi!


allikas: Kulinaarsete kroonikute kokaraamat

Hakkkotletid tomati-mozarellaga

Liisi blogist leidsin ühe mõnusa kiire argiõhtu roa.
Tulemus maitsev ja kõhtutäitev. Kõrvale serveerisin kartulit.



8-10 tk

500g hakkliha
1 sibul
1dl riivsaia
1 muna
100g hapukoort
soola - pipart

300g mozzarella juustu
2-3 tomatit
musta pipart

Haki sibul ja sega hakklihaga. Lisa riivsai, muna, hapukoor, maitsesta soola-pipraga ning sega ühtlaseks. Lase veidi aega seista.
Vormi segust peopesasuurused pätsid ja vajuta kergelt lapikuks. Prae pannil mõlemalt poolt pruuniks.
Seejärel tõsta kotletid ahjuvormi, aseta iga kotleti peale viil mozzarellat ja tomatit. Maitsesta musta pipraga.
Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit kuni juust on sulanud ja tomativiilud servadest kergelt küpsenud.

allikas: Liisi blogi

Koorene lõhesupp

Üks ülimõnus ja mahe kalasupp, mis valmib suht lihtsalt ja kiirelt.



1 potitäis

võid
oliiviõli
2 väiksemat porrut
2 porgandit
4 keskmist kartulit
peotäis vartega tilli
sool-pipar
2L vett
4 puljongikuubikut
100ml 35% koort
400g lõhefileed

Pese ja viiluta porru ca 1 cm jämedusteks tükkideks. Riivi porgand ja tükelda kooritud kartul suupärasteks tükkideks. Pane potti veidi võid ja õli. Esimesena kalla sisse porru ja peenikese porruribaga kokku seotud tillivarred (mina jätsin selle viimase lisamata). Kuumuta neid mõned minutid ja seejärel lisa porgandid ja peotäis hakitud tillipealseid. Maitsesta soola-pipraga. Sega ja kuumuta veel veidi. Tõsta hulka kartulikuubikud ning vesi, lase keema.
Puhasta lõhefilee luudest ja lõika 1,5cm x1,5cm suurusteks kuubikuteks. Keeda suppi seni kui kartul on peaagu pehme, seejärel lisa puljongikuubikud (mina panin 2). Keeda veel mõned minutid kuni kartul pehme. Võta pott tulelt, vala juurde koor, sega sisse lõhekuubikud. Mõne sekundiga muutuvad kalatükid heleroosaks ja supp ongi valmis. Eemalda tillivarred ja vajadusel maitsesta soola-pipraga.


allikas: Kulinaarsete kroonikute kokaraamat

Pasta kukeseente ja koorekastmega

Ka keset morni sügisilma on mõnus ilusa möödunud sügise päikest tuppa lasta. Seda siis kukeseente näol. Kiiresti valmivat retsepti olin juba ennist "Kulinaartsete kroonikute kokaraamatus" märganud.

200g värsket pastat
200g kukeseeni
võid, õli
1 keskmine sibul
1 küüslauguküüs
200ml kuiva valget veini
200ml 35% koort
peterselli
parmesani
soola




Keeda pasta vastavalt pakil olevale õpetusele. Kuumuta pann, lisa tükk võid ja õli ning pruunista seened. Võta seened pannilt ning kuumuta seal sibul ning küüslauk. Lisa vein ning keeda seni kuni pool vedelikukogusest vähenenud. Lisa väike tükk võid ning koor. Keeda kastet paksenemiseni, nii umbes 5 minutit. Võta pann tulelt, lisa seened ning pasta ja sega läbi. Serveerimisel lisa parmesani ning peterselli.

allikas: "Kulinaarsete kroonikute kokaraamat"