200g värsket pastat
200g kukeseeni
võid, õli
1 keskmine sibul
1 küüslauguküüs
200ml kuiva valget veini
200ml 35% koort
peterselli
parmesani
soola
Keeda pasta vastavalt pakil olevale õpetusele. Kuumuta pann, lisa tükk võid ja õli ning pruunista seened. Võta seened pannilt ning kuumuta seal sibul ning küüslauk. Lisa vein ning keeda seni kuni pool vedelikukogusest vähenenud. Lisa väike tükk võid ning koor. Keeda kastet paksenemiseni, nii umbes 5 minutit. Võta pann tulelt, lisa seened ning pasta ja sega läbi. Serveerimisel lisa parmesani ning peterselli.
allikas: "Kulinaarsete kroonikute kokaraamat"
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar