Kukeseenepirukas

Kuna vahepeal tegi ilmake siin piisavalt vihma ja sooja, siis oli täitsa lootusekiir metsa minnes, et ehk midagi ikka saab. Metsas oli peale meie pundi veel inimesi, kuid sukeldudes tavapärasest sügavamale, saime omadki korvid täidetud just selliste kogustega, mis sooviks oli, ehk isegi veidi enam. Kuna mul antud retsept oli juba tallele pandud ja metsagi mindud selle piruka mõte peas, siis eile sain mahti ka selle lauale kanda.

Vaja:
3dl jahu
125g võid
2spl külma vett

140g peekonit
1 suurem sibul
2 küüslauguküünt
200g shampinjone (v 5-6dl kukeseeni)
2 muna
2dl 15% köögikoort
musta pipart
2dl riivjuustu

Sega köögikombainis(võib ka käte vahel pudistada) jahu ja külm või, kuni tekib purutaoline mass. Lisa külm vesi ja sõtku tainaks. Vooderda(põhi ja küljed) sellega võitatud piklik vorm või muu 26cm läbimõõduga pirukavorm. Pane seejärel külmkappi ootele.
Tükelda sibul, küüslauk ja peekon ning puhasta-tükelda ka vajadusel seened. Prae esmalt pannil peekon, lisa sibul-küüslauk ning mõne aja pärast ka puhastatud ja tükeldatud seened. Kuumuta segu pannil, kuniks vedelik on kadunud.
Kuumuta ahi 225 kraadini ning küpseta põhja 10 minutit. Seejärel alanda kuumus 200kraadini. Aseta seentesegu pirukapõhjale kenasti laiali. Klopi munad lahti, lisa neile köögikoor ja maitse järgi musta pipart. Kalla saadud mass omakorda täidisele. Peale raputa riivjuustu ning küpseta seejärel 20 minutit või kuniks täidis on hüübinud.Lase jahtuda ja naudi nt salati seltsis.

allikas: K-Ruoka

Vaarika-jogurtikook

Kui maasikad ja mustikad on oma elu juba vist peaagu ära elanud (kuigi jah, turul leidus neid veel eilegi ohtralt), siis vaarikas tungib jõudsalt juba peale või on seda paraleelselt juba niigi teinud, siis siit üks imelihtne ja värskendav koogike. Parajalt suvine, kuna ahju ka ei vaja.

Vaja:

500g maasikaid/vaarikaid

4dl maitsestamata jogurtit

1dl suhkrut 

5 želatiinilehte

poole sidruni mahl

1tl vanillisuhkrut

Sega omavahel suhkur, vanillisuhkur ning maitsestamata jogurt. Pane zelatiinilehed külma vette ning lase nii 5 minutit seista, misjärel pigista lehed veest ning lisa keema aetud sidrunimahla hulka ja lase sulada. Sega saadud vedelik pidevalt segades eelnevalt valmistatud segu hulka. Viimasena lisa marjad ja sega kõik korralikult läbi. Vooderda toidukilega paraja suurusega kausi (nende koguste juures ei ole üldse väga suurt vaja) sisemus ning kalla mass kaussi. Aseta kauss  mõningateks tundideks külmikusse. Kui tundub et koogike on kallerdunud, keera see tagurpidi alusele ning kaunista veel mõningate marjadega ning lase hea maitsta.

allikas: internet

Kiire karrikana kaste

Üks kiire ja maitsev õhtusöök. Taaskord kasutatud üle lahe toodud teistmoodi toiduaineid, kuid kuna Prismas on päris korralik erinevate köögikoorte valik olemas, seega midagi analoogset on ilmselt võimalik täitsa leida.
Kana ja karri on alati olnud sobiv kooslus ning riis neid täiendamas paneb lõpppunkti. Kas suvine eestimaine tomati-kurgi hapukooresalat sinna just kõrvale ideaalselt passib, aga seda otsustagu juba igaüks ise.

Vaja (4-le):

450g maitsestamata kanafileed

praadimiseks õli

soola

1 punane paprika

1 pakk (250g) Flora curry-köögikoort

serveerimisel rohelisi sibulapealseid

serveerimiseks riisi

Pruunista kanafileetükid õlis, maitsesta soolaga. Tükelda paprika ning sega kana juurde ja lase veidi aega koos pannil säriseda. Lisa köögikoor ja lase haududa mõned minutid.

Keeda riis vastavalt pakil olevale õpetusele. Serveeri.

allikas: K-Ruoka

Kukeseene-fetapirukas

On suvi ja puhkus ja nagu ikka, tuleb siis tegeleda korilusega. Üks suvehitte on kindlasti kukeseen. Ühel hommikul saigi väisatud taaskord metsa ja õhtuks lauale see pirukas saigi. Mõnusalt suvine soolane amps.

Vaja:
400g lehttainast
võid praadimiseks
500g kukeseeni
1 väiksem porru
500g pehmet fetajuustu
2 muna
musta pipart

Prae kukeseened ja tükeldatud porru võis, maitsesta pipraga. Mikserda feta ja munad ühtlaseks.
Rulli lehttainas ahjuplaadi suuruseks ja tõsta plaadile, tee servadest umbes 1 cm kaugusele terava noaga sisselõige. Määri fetakreem tainale, laota peale porru-seenesegu.
Küpseta 220kraadises ahjus u 30 minutit, kuni tainas on kuldpruuniks küpsenud. Serveeri.

allikas: nami-nami

Šokolaadi apelsinimoussekook

Üks mõnus, mahe ja parajalt apelsinine kook. Šokolaadikiht on parajalt tummine, samas pealmine õhulisem teeb koosluse just mõnusalt parajaks magusaampsuks. Kuna sattusin taas üle lahe erinevatesse toidupoodidesse, siis kasutasin ka juhust ja katsetasin sealt kaasa toodud aineid.

Põhi
50g võid
1 pakk(175 g) Fazer Keksimurua 

Šokolaaditäidis:
3 zelatiinilehte
2dl vahukoort
200g tumedat šokolaadi
1pakk (à 200g) Valio maustettua rahkaa appelsiini*
3/4dl suhkrut
2spl likööri (apelsini või mandli)

Apelsinitäidis:
4 zelatiinilehte
2dl vahukoort
2 pakki (à 200g)Valio maustettua rahkaa appelsiini*
2spl suhkrut
2spl sidrunimahla

Peale:
marju (maasikaid, vaarikaid, mustikaid)
soovi korral apelsini koort

Põhjaks sega sulatatud või keksimuruga. Aseta saadud mass küpsetuspaberiga vooderdatud 22cm lahtikäiva koogivormi põhja.

Šokolaaditäidis:
Aseta zelatiinilehed külma vette. Vahusta vahukoor tugevaks vahuks. Sulata šokolaad. Sega omavahel suhkur ja Valio maustettua rahkaa appelsiini ning lisa juurde sulatatud šokolaad. Sulata zelatiinilehed keevas likööris ning lisa pidevalt segades rahkaa-šokolaadi segule. Viimasena sega vaikselt juurde vahukoor. Kalla saadud mass koogipõhjale, tasanda ning aseta külmkappi vähemalt pooleks tunniks.

Apelsinitäidis:
Aseta zelatiinilehed külma vette. Vahusta vahukoor tugevaks vahuks. Sega omavahel suhkur ja Valio maustettua rahkaa appelsiini. Sulata zelatiinilehed keevas sidrunimahlas ning lisa rahkaa-suhkrusegule, samas pidevalt segades. Viimasena sega vaikselt juurde vahukoor.
Kalla saadud mass tardunud(ole veendunud, et kiht on tardunud, enne kui uue peale paned) šokolaadikihi peale, tasanda ning aseta külma vähemalt 3-4 tunniks.

Kaunista meelepäraste marjade ja/või apelsini koorega.

* ma ei oskagi meie kaubanduses kohe millegiga seda asendada. Tegu on justkui apelsini kohupiimapastaga, kuid mulle on alati jäänud mulje, et Soome versioon on veidi paksem. Ja apelsini maitselst ma meil üldse täheldanud pole.

allikas: Valio