Kodujuustukook kirssidega

Sünnipäevad kestavad ikka tavaliselt mitu päeva ja kuna kook on ikka oodatud igale peolauale, siis siit nädalavahetuse sünnipäevaralli teine isend. Tegemist mõnusa, maheda ja veidi nö teistmoodi koogiga magusapoolel, ikkagi kodujuustuga, kuid proovimist väärt ning ahjuvaba pealekauba. Tee kasvõi suvekodus.

Vaja:

Põhi:
135g Domino küpsiseid
25g toasooja toorjuustu

Täidis:
500g kodujuustu
200g valget šokolaadi
150g toasooja toorjuustu
3 Domino küpsist
150g kompotikirsse

Kate:
2dl kirsikompoti mahla ja  kirsse
1tl suhkrut
0,5dl külma vett
1spl maisitärklist

Alusta esmalt põhja valmistamisest. Purusta küpsised ning sega toorjuustuga ja suru saadud mass 20-22cm lahtikäiva koogivormi põhja.

Teiseks, täidis. Selle valmistamiseks püreesta kodujuust ühtlaseks ja sulata šokolaad vesivannil. Hõõru toorjuust kausis lahti, lisa segades sulatatud šokolaad ja seejärel kodujuustupüree. Purusta kolm küpsist ning sega täidismassi hulka. Laota kirsid põhjale ning vala peale kodujuustutäidis. Lase koogil külmas kuni üleöö hanguda.

Serveerimise päeval valmista kate. Kuumuta potis kompotimahl ja kirsid keemiseni ning lisa segades ka suhkur. Sega vesi tärklisega ja vala segades mahlasegu hulka. Kuumuta seni, kuni segu pakseneb. Lase veidi jahtuda ning tõsta lusikaga koogile. Naudi!

allikas: Oma Maitse mai2016/Kokkama Ragnega

Kreemjas kondenspiima mustikakook

Veel on õige hetk viimaseid marju sügavkülmast likvideerida, kuna varsti uus hooaeg ja värsked oma metsa marjad peale tulemas. Kuna nädalavahetus möödus sünnipäeva tähe all, siis siit ühe päeva lauda kaunistanud magusroog. Tegemist väga lihtsa ning ülimalt maitsva koogiga, just selline väike paras magusaamps peale suuremat põhirooga. Maitses ülihästi ka järgmisel päeval.

Vaja:
180g kondenspiimamaitselisi küpsiseid
70g võid

300g mustikaid
300ml magusat kondenspiima
150g toasooja toorjuustu (maitsestamata)

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ühtlaseks massiks ning suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (22-24cm ümmarguse või 12x38cm neljakandilise) põhja ja äärtele. Aseta vorm täidise valmistamise ajaks külma.

Täidise jaoks vispelda toasoe toorjuust kondenspiimaga, sega õrnalt hulka mustikad. Vala täidis vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit või kuni täidis on enam-vähem tahenenud. Lase enne serveerimist jahtuda.

allikas: Lihtsad ahvatlused

Teriyaki kana ananassi ja paprikaga grillil

Suurem seltskond ning sumedad kevadõhtud soodustavad väljas toimetamist, mis minu puhul tähendab ka õues söögitegemist. Ees ootas pereliikme sünnipäev ning viimaseaja  ilmad soodustavad üha rohkem grilli ning ega muud, kui otsisin ajakirjavirnast sobiva tallele pandud retsepti ja teoks ta tegin. Soovitan kõigil varuda natukenegi aega ja ise liha marineerida - saad ise valida endale meelepärased lihatükid, timmida marinaadi kangust ning viimasena tunda ka rõõmu isetegemisest.

Vaja(4-le):

3 kanafileed

2 väiksemat paprikat (soovitan punast või rohelist, siis paistavad vardad ka taldrikul erksamad välja)

1 ananass

Teriyaki marinaad:

50ml sojakastet

2spl vedelat mett

1spl riisiäädikat

pisike jupp riivitud/hakitud ingverit

2 peeneks hakitud küüslauguküünt

Sega kõik marinaadiained ning tõsta hulka tükeldatud kanatükid. Sega läbi ja jäta mõneks tunniks kuni üleöö marineeruma.

Tükelda ananass ja paprika. Lüki varraste otsa vaheldumisi kanatükid-ananass-paprika. Grilli igast küljest 5-6 minutit ning serveeri kohe. Meie õhtu hitt oligi sellega sündinud. Vardad kadusid kiiremini, kui oleks osanud arvatagi.

allikas: OmaMaitse mai2016

Karulauguvõi

Kevad on täies hoos, kuid karulaugu hooaeg hakkab end vaikselt kokku pakkima. Veel viimane aeg teha üks mõnus maitsevõi, millega ideaalne katta värskelt küpestatud leiba või rösteris soojaks tehtud saiu.

Vaja:

punkt karulauku

soola

toasooja võid

Haki karulauk ning sega kokku toasooja võiga. Maitsesta endale meelepärase kogusega soolaga. Naudi.

Maasika-mandlikook

Emadepäev pole enam mägede taga ja kuna mina õigel päeval kodus ei ole, siis sai kook nädal varem valmistatud ning söödud. Tegemist mõnusa maheda maasikakoogiga, kuhu kodumaised maasikad ilmselt kui valatult sobiks, kuid kuniks neid pole tuleb leppida välismaistega. Antud kooki said Hispaania omad ja olid üllatavalt maasika maitse ning lõhnaga.

Vaja:
150g võid
1dl suhkrut
1tl vanillisuhkrut
1muna
4dl jahu

Täidis:
200g hapukoort
3 muna
1dl suhkrut
1tl vanillisuhkrut
300g maasikaid
mandlilaastusid

Esmalt vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja jahu. Suru saadud tainas 24cm koogivormi põhja ja ääretele ning pane seejärel külma ca 30 minutiks ootele. Eelküpseta põhja 200kraadises ahjus 15 minutit, kuniks põhi on kergelt pruunikas.

Täidise jaoks sega hapukoor muna ning suhkrutega. Poolita maasikad ja pane need lõikekoht allapoole eelküpsetatud põhja peale. Vala peale hapukoore-muna segu ja puista kõige peale mandlilaastud. Küpseta 180kraadises ahjus kuni 20 minutit. 

Enne serveerimist lase koogil toatemperatuurini taheneda.

allikas: perenaine.ee