Avokaado-tomati võileib

Nädalavahetuse hilised hommikud koos sinna kuuluva brunchiga. Oi, need on mida oodata. Siit üks värske, mõnusalt avokaadone ning tomatine hommikuamps. Üks-kaks-kolm ja laud on kaetud. Täpselt niikaua läheb aega kuniks kohv valmib. Tere hommikust ja head isu!

Vaja:
seemneleiba
avokaado
tomatit (võimalusel erinevat värvi)
toorjuustu vm meelepärast määrimiseks
võimalusel värske basiilik, pähkleid
sool, pipar

Võta leib (võimalusel rösti), määri peale toorjuust või muu meelepärane määre, kata avokaado- ja tomativiiludega. Maitsesta ning kaunista soovi korral värske basiiliku ja röstitud pähklitega. Naudi!

inspiratsioon: Jamie Oliver

Mustika-õuna tart

Mustikaaeg on küll möödas, kuid marjadest punnis sügavkülmad aitavad hädast juba sügisperioodil välja. Kuid õunu, neid jagub siiani. Puud ja lauad on nendest lookas. Siin pirukas ongi need 2 andi ühendatud, särtsuks lisaks lisatud sidrunit.

Tainas:
200g võid
200g suhkrut
300g jahu
1tl vanillisuhkrut
1 sidruni riivitud koor ja mahl
1 muna

Sega kokku või, suhkur, jahu, vanillisuhkur ja sidrunikoor ning mahl. Lisa viimaseks muna ning sega ühtlaseks tainaks (ära üle sõtku, et tainas ei hakkaks venima). Pane jahedasse seisma.

Täidis:
25g võid
700g puhastatud (vajadusel kooritud) ja tükeldatud õunu
200g mustikaid
1 sidruni riivitud koor ja mahl
100g suhkrut
1spl maisitärklist
1 muna

Sulata kastrulis või  ning pane sinna õunatükid, mustikad, sidrunikoor ja mahl ja suhkur ning hauta, kuni õunad on enam-vähem pehmed. Lahusta maisitärklis väheses külmas vees ning lisa segule. Kuumuta korraks ning tõsta jahtuma.

Määri koogivorm õli või võiga ja raputa jahuga üle. Rulli tainas (jäta veidi alles ka pealt kaunistamiseks) lahti ning vooderda vormi põhi ja küljed. Torgi kahvliga põhjale mõned avad. Tõsta tainale täidis ning kaunista pealt tainaribadega. Määri pealt munaga ja küpseta 190kraadises ahjus kuldpruuniks.

Lase jahtuda ning serveeri.

allikas: OmaMaitse oktoober 2016

Vana kooli guljašš

Guljašš on Ungari päritolu lihasupp nuudlite ja köögiviljadega. Eestis on guljašš rohkem tuntud lihakastmena, mida tüüpiliselt serveeritakse koos keedukartulitega.//wikipedia//

Kes ei teaks seda mõnusat lihakat kastet, kas siis lapsepõlvest või äkki alles nüüd tutvust tehtuna. Kuigi jah, tegemist on originaalis supiga, siis nagu ülalgi mainitud, teame meie teda pigem kastmena. Midagi keerulist valmistamises pole ja eriti hea manustada koos kodutehtud kartulipudruga.

Vaja(4-6le):
600g pehtmet sea- või veiseliha (kuubikuteks tükeldatud)
1 sibul (hakitud)
1-2spl tomatipastat
1spl jahu
4dl vett
sool,pipar
õli
soovi korral paprikapulbrit, muskaatpähklit vms

Pruunista kuubikuteks lõigatud liha koos hakitud sibulaga õlis. Lisa tomatipasta, soovi korral paprikapulber ja kuumuta korra läbi. Kalla peale vesi ja hauta tasasel tulel kuni liha on pehme. Lisa vähese veega segatud jahu, keeda läbi, kuniks kaste pakseneb. Maitsesta soola, pipra ja muu meelepärasega.

Serveeri nt kartulipudruga. Kõrvale sobib kõik nö vanakoolikas - marineeritud kurk, riivitud peet või miks ka mitte riivitud porgand.

allikas: OmaMaitse oktoober 2016

Croissant singi, juustu ja tomatiga

Nädalavahetuse hommikud, neid ootab igaüks, saab kauem põõnata, juua rahulikult hommikukohvi (või teed või mahla) ja nautida rahulikku hommikusööki, miks mitte lausa brunch'i. Siit üks maitsev ja kiirelt valmiv hommikusöök. Täpselt paras, kuniks kohvi valmib, valmistada mõned croissant'id ahjus.

Vaja (2-le):
2 värsket croissant'i
2 küpset tomatit
4 viilu sinki
4 viilu juustu

Lõika sarvesaiad peaaegu pooleks. Täida saadud tasku tomati-, singi- ja juustuviiludega. Aseta ahjuplaadile ning küpseta 180-kraadises ahjus u 5 minutit või kuni juust on sulanud ja sai soe.

Naudi kohe.

allikas: nami-nami

Suvikõrvitsapirukas suitsukanaga

Kuna üks üksik suvikõrvits ootas ammu nurgas oma aega ja tavalise plaani võetud suvikõrvitsa-hakkliha kastme kohta öeldi kodus, et tee ikka midagi huvitavamat, siis meenuski, et mul oli taaskord salvestatud varamus üks huvitav pirukas. Suitsukana, suvikõrvits ning riivjuust, tulemus peaks olema maitsev ning toitev. Ja seda ta oligi. Ülimalt hea viis suvikõrvitsahooajal kiireks lahenduseks, kuidas teha maitsev roog. Pole ka eriti aeganõudev, kui riivimiseks nt olemas köögikombain.

Vaja:
600-700g suvikõrvitsat (lahedama värvigamma jaoks kasuta nt erinevat värvi kõrvitsalisi)
1 paprika
350g suitsukana
4 muna
1dl jahu
2dl kohvikoort
200g riivjuustu
1dl hakitud basiilikut
3-4 tomatit
soola, pipart
õli

Riivi suvikõrvits jämeda riiviga, tükelda paprika, misjärel kuumuta mõlemaid pannil õlis 4-5 minutit või kuni need hakkavad pehmenema.  Sega seejärel hulka ka tükeldatud suitsukana. Klopi munad lahti ja klopi hulka jahu, lisa kohvikoor, riivjuust ja hakitud basiilik ning sega läbi ja ühenda viimaks suvikõrvitsa-paprika-kanaseguga. Maitsesta. Vala segu 26cm lahtikäivasse küpsetuspaberiga kaetud koogivormi. Viimasena lao pirukale peale ka tomativiilud. Küpseta 180kraadises ahjus 40-45 minutit või kuni pirukas on kuldpruun ja küps. 

Jahuta, kuna just nii et see kõige maitsvam.

allikas: Kirsiku retseptiriiul