Lihtne hakkliha-nuudlisupp

Appi appi, avastasin et ma pole pea kuu aega midagi postitanud, mis ei tähenda üldse et ma midagi valmistanud uut poleks. Ikka olen ja püüan nüüd neid tasapisi siia lisama hakata. Märksõnaks on olnud karmid talvetuuled ja soojendavad supid. Kummalisel kombel olen olnud nüüd paar tretti järjest hakkliha supi lainel. Mõlemad mõnusalt tummised ja soojaandvad. Siit tulebki esimene, mis pärit lastele, just pigem poistele, suunatud raamatust. Neis lastele mõeldud kokaraamatutes on lihtsalt geniaalseid leide ja mis peamine, neid on ka lihtne valmistada.

Vaja (6-le):

200g nuudleid

400g veisehakkliha

2 purki või pakki (a' 400g) purustatud tomateid

1 kollane sibul

1 kollane paprika

õli

1tl suhkrut

1tl kuivatatud punet

1tl kuivatatud basiilikut

soola

musta pipart

serveerimiseks  soovi korral värsket hakitud tilli ja peterselli

Keeda nuudlid rohkes vees peaaegu pehmeks ja nõruta. Koori/puhasta sibul ning parika ja haki/lõika meelepärasteks tükkideks. Kuumuta pannil törts õli ja pruunista selles sibul, lisa hakkliha ning pruunista ka see. Vala panni sisu seejärel potti, lisa paprikakuubikud, tomatikonservid, pune ja basiilik. Kalla peale niipalju vett, et liha ja köögiviljad oleks kaetud. Keeda 10 minutit ning maitsesta soola, suhkru ja pipraga. Lõpuks lisa eelnevalt keedetud-nõrutatud nuudlid, sega läbi ja kuumuta keemiseni. Vajadusel maitsesta lisaks. Serveeri meelepärase maitserohelisega.

allikas: Poisid köögis2

Kilutort musta leivaga

Kui magusast mõõt täis, siis siit üks korralik kõhutäide või hea soolane amps võileivatordi näol. Kilu, muna, kodujuust ning hapukoor-majonees neile seltsis kokku teeb mahlase rahvushõngulise eine. Lihtne ja kiire valmistada vaid boonusena lisaks.

Vaja:
2 karpi (a' 250g) vürtsikilusid
300g musta leiba
50g võid
600g kodujuustu
1,5dl hapukoort
1,5dl majoneesi
4 keedetud muna
hakitud tilli

Kaunistamiseks:
6 vutimuna
maitserohelist

Puhasta kilud ja pane  u 10-12 tükki kõrvale kaunistamise tarbeks. Ülejäänud lõika väiksemateks tükkideks. Eemalda leivalt koorik, murenda sisu ning sega sulavõiga. Sega täidiseks 400g kodujuustu, 1 dl majoneesi, 1 dl hapukoort ning hakitud muna ja till. Kata 24cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Raputa põhjale kolmandik leivapurust, lao peale pool hakitud kilust ning pool kodujuustusegust. Raputa peale teine kiht leivapuru, teine pool kilust ning kodujuustusegust ning kata allesjäänud viimase leivapuruga. Kata vorm toidukilega ning hoia vähemalt 5 tundi (parem üleöö) külmas. Sega ülejäänud kodujuust, majonees ja hapukoor ning kata tort seguga. Hoia veel vähemalt 4-5 tundi külmkapis. Kaunista tort enne serveerimist kilufileerullide ja poolitatud vutimunadega ning hakitud maitserohelisega.

allikas: Võileivatordid, soolased ahvatlused

Sealihaburger pirni ja sinihallitusjuustuga

Olen taaskord 1-2-3-4-5 lainel ehk Jamie Oliver ja tema 5 komponendi road. Sedakorda sai proovitud seahakklihaga burgerit, millele andis maitset sinihallitusjuust ning pirnisalat. Burger ise oli imemaitsev ja seda salatit soovitan pakkuda teinekord isegi niisama toidu kõrvale. Olin algul kõhklev just sealiha kasutamise osas, kuna burger minu jaoks alati ikkagi veiselihast ja nö medium küpsusastmega, kuid see isend üllatas mind positiivselt, kuigi jah eelistusi ei muutnud.

Vaja (1-le):
1 pirn
50g salatisegu (spinat, rucola, jne jne)
150g seahakkliha
1 burgerikukkel
30g sinihallitusjuustu

Viiluta pirn pikkupidi nii peenelt kui võimalik, sega salatisegu hulka lisades juurde ka törts oliiviõli ning punase veini äädikat ja musta pipart. Lisa hakklihale soola-pipart ning vormi puhaste käte abil paraja suurusega kotlett, määri veidikese õliga ning prae pannil mõlemalt poolt. Samal ajal rösti/soojenda kukkel. Lisa kotletile veidi enne valmimist sinihallitusjuust ning lase sel sulada. Aseta kukli alumisele poolele valminud kotlett, lisa selle peale niipalju pirnisalatit kui võimalik, aseta peale kukli teine pool ning naudi. Serveerimisel võid ka kõrvale salatit pakkuda.

allikas: Jamie Oliver 5 ingredients

Kreemine carbonara vorstiga

Üks-kaks-kolm-neli ja viis! Just niipalju ongi antud roas koostisained. Olengi taaskord Jamie uue raamatu lainel ning siit üks imekiire õhtusöök pasta näol. Keeda pasta, prae vorstid, kaste peale ja valmis ongi. Head isu!

Vaja(2-le):
150g tagliatellesid
3 toorvorsti
peterselli
1 muna
30g parmesani

Keeda pasta pakendil oleva õpetuse järgi, kurna ning jäta kruusitäis keeduvett alles. Võta vorstidel sisu sooltest välja, rulli kätevahel parajateks pallikesteks, lisa pipart ning pruunista pannil õlis kuldseks ja küpseks. Lülita kuumus välja. Haki petersell, löö muna lahti, lisa pea kõik riivitud parmesan ning suts pastakeeduvett. Sega kõik korralikult läbi ning lisa koos valmis pastaga pannile vorstipallide juurde. Sega pannitäit minutijagu, et muna hüübiks. Vajadusel lisa kreemikamaks muutmiseks törts pastakeeduvett. Serveeri allesjäänud parmesaniga.

allikas: Jamie Oliver 5 ingredients

Singi ja munaga karrinuudlid

Seekordne retsept taaskord Jamie viimasest raamatust, sest imemaitsev nuudliroog võib olla kiire ning vähestest koostiainetest, täpselt viiest kui aus olla.

Vaja (2-le):
150g munanuudleid
4 rohelist sibulat (originaalis spring onion)
100g sinki
2tl karripulbrit
2 muna

Keeda esmalt nuudlid vastavalt pakil olevale õpetusele, kurna ning jäta kruusitäis keeduvett alles. Kuniks nuudlid keevad haki sibul ja sink. Aseta sink pannile keskmisele kuumusele koos veidikese õli ning karripulbriga. Kuniks pannipealne omandab kuldset jumet, klopi munad lahti. Lisa munasegu pannile ning sega pannilabidaga, kuniks segu hakkab hüübima. Lisa nuudlid ja enamus hakitud sibulast. Kuumuta paari minuti jagu, maitsesta vajadusel, lisa vajadusel nuudlikeedu vett. Serveerimisel kaunista ülejäänud rohelise sibulaga. Naudi!

allikas: Jamie Oliver 5 ingredients