Musta leiva suupisted munavõi ja anšoovisega

Kuna olin otsustanud Vabariigi sünnipäevanädalal puhata, siis võtsin ette ka veidi suuremalt peolaua katmise, et ikka paraadi ajal nosimist oleks ning väärikalt ka see sünnipäev mööda saata. Kuna laud sisaldas 3 erinevat sorti tikuvõileibu ning ka magusat, siis siit alustuseks esimene tikuvõileiva soovitus.

Vaja:
keedumuna
veidi võid
soovi korral veidi majoneesi
soola
musta leiba
anšoovisefilee
tilli

Purusta keedumunad kausis, nt kahvliga, lisa tükike võid ja soovi korral törts majoneesi, maitsesta soolaga ja sega kenasti ühtlaseks. Lõika leivast meelepärase suurusega tükid (nt viinapitsi abil või spetsiaalse tikuvõileiva vormiga). Pritsi tordipritsi abil munavõi leivale (võid ka lusika abil tõsta), aseta peale väiksemaks lõigatud anšoovisefilee ning kaunista tillioksaga. Mõnus suupiste nagu naksti peolauale valmis.

allikas: Liisi blogi

Näkileivaampsud

Puhkuse nädal ja Vabariigi sünnipäev annavad kenasti aega ka rohkem köögis toimetada. Kui riigi sünnipäeva peolaua postitusteni jõuan mõninga aja pärast, siis siit veel enne ühed kiired näkileivaampsud, mis sai valmistatud koos eelmises postituses oleva koogiga ema sünnipäevalauale.

Tegemist üks-kaks-kolm snäkiga, mida jõuab igaüks kiirelt valmistada, kui vaid sobivad ained kodus olemas. Rõõmusta sellega ootamatult külla saabunud sõpru või iseend nt kodusel filmiõhtul.

Vaja:

näkileivasnäkke

ketšup (paksem)

sinihallitusjuust

riivitud juust

Laota rukkisnäkid ahjuplaadile. Pane igasse "kausikesse" veidi ketšupit, veidi murendatud sinihallitusjuustu ja kõige peale tavalist riivitud juustu. Küpseta 200kraadises ahjus mõned minutid, kuni juust on sulanud ja suupiste kuumenenud. Serveeri!

Ettevaatust otse ahjust tulnud snäkkidega, ketšup võib olla kuum, seega soovitav veidi lasta jahtuda enne söömist.

Soovi korral võid snäkile lisada ka sinki või nt suitsuvorsti.

allikas: nami-nami

Linnupiimakook

Mulle isiklikult väga meeldivad nii linnupiima kommid kui šokolaad. Ma võiks neid lõpmatuseni süüa. Aga kui olemas on kommid ja šokolaad, siis saab teha ju ka kooki. Nii saigi ema sünnipäevaks valmistatud just see, parajalt sidrunise kreemi, kakaose põhja ning šokolaadiglasuuriga linnupiimakook.

Vaja:

Põhi:

6 munavalget

1,5dl suhkrut

2spl jahu

1spl kakaod

Kreem:

6 munakollast

2spl suhkrut

1dl piima

1tl vanillisuhkrut

200g toasooja võid

1 sidruni mahl ja riivitud koor

Glasuur:

100g šokolaadi

25g võid

Vahusta munavalged kõvaks vahuks ning sega juurde omavahel segatud kuivained. Vala saadud mass 24cm lahtikäiva koogivormi põhja (põhi küpsetuspaberiga kaetud) ning küpseta 200kraadises ahjus 15 minutit. Lase jahutada ning aseta alusele. (ahjus kerkib põhi kenasti kõrgeks, kuid jahtudes vajub tagasi alla).

Kreemi tegemiseks sega munakollased piima ja suhkruga ning kuumuta madalal temperatuuril pidevalt segades, kuni paksenemiseni, ära keema lase! Jahuta, lisa vanillisuhkur ning lisa vahustades osade kaupa või. Viimasena lisa sidrunimahl ja koor. Sega kreem läbi ning vala eelküpsetatud põhjale ja pane kook külma nö tarduma. Viimasena valmista glasuur - sulata šokolaad koos võiga veevannil ja vala tahenenud koogile. Hoia serveerimiseni külmas.

allikas: Tordiraamat

Pähkli-iirisekommid

Valentini- või sõbrapäeva sisuks on meil üldse lähedasi inimesi meeles pidada, kuigi algselt oli päev pühendatud armastusele ja kallimale, kellele anti oma tunnetest märku või tehti kingitusi: Lääne-Euroopas ja Ameerikas reklaamitaksegi seda kui armastusavalduste, kihlumis- ja pulmapäeva. //wikipedia//

Sõpru sõbrapäeva puhul meeles pidada on ju ainult rõõm, seda enam kui kink on tehtud ise ja südamest. Kuna kommid on üldjuhul lihtne ja armas kink, siis seetõttu ka nende tegemise aastas paaril korral ette võtan. Sedapuhku pähkli ja iirisega. Valmistamiskäik parajalt lihtne, et ka lastega tegu koos ette võtta.

Vaja:

kreeka või pekanipähkleid

iiriseid (nt Kalevi oranzi paberiga)

tumedat šokolaadi

Vali välja terved pähklipoolikud (poes pähkleid otsides oli see paras väljakutse, kuna enamus pakkides on Kreeka pähklid pudi, mis pudi), eemalda iirisekommid paberist ning sulata ja tempereeri šokolaad.

Võta iga kommi jaoks kaks pähklipoolikut ja üks iirisekomm. Mudi iirist veidi käte vahel, et see muutuks pallikeseks, seejärel aseta pallike kahe pähklipoole vahele ja suru ettevaatlikult kokku (pähklid jäävad iirise külge päris kenasti kinni). Tee samamoodi kõikide pähklite ja iiristega. Nüüd kata pähkli-iirisekommid sulašokolaadiga ning lase nt fooliumi või küpsetuspaberiga kaetud aluse peal taheneda. Kaunis ja isetehtud kink ongi valmis.

Allikas: nami-nami

Juustukastmega šampinjonipasta

Üks-kaks ja kolm ning valmis see ongi. Päriselt ka. Üks ülilihtne ja maitsev pasta kiiresse tööpäevaõhtusse. Eriti soovitatav juustusõbrale, eriti sinihallitusjuustu omale.

Vaja(4-5le):
200ml 35% koort
200g Merevaiku
100g sinihallitusjuustu
250g meelepärast pastat (ise kasutasin fusilli oma)
125g šampinjone
1 pisem sibul
soola

Alusta kastmest - pane koor potti, kuumuta nõrgal tulen. Koore sisse sega Merevaik ja sinihallitusjuust ning sega järjepidevalt, et juust sulaks. Jälgi et see keema ei läheks.

Pane pasta keema soolaga maitsestatud vette ning keeda al dente. Pruunista seened ja sibul pannil pehmeks. Nüüdseks on ilmselt valmis nii kaste(sinihallitusjuustu sulamata tükid võivad sisse jääda), pasta kui ka seened-sibul. Sega omavahel kõik kokku ning naudi. Nii lihtne see ongi ja maitsev õhtusöök ongi valmis. Meil sai pann igaljuhul hetkega tühjaks.

allikas: Oma Maitse jaanuar 2016 (Jim Ashilevi lugu)