Kreemine carbonara vorstiga

Üks-kaks-kolm-neli ja viis! Just niipalju ongi antud roas koostisained. Olengi taaskord Jamie uue raamatu lainel ning siit üks imekiire õhtusöök pasta näol. Keeda pasta, prae vorstid, kaste peale ja valmis ongi. Head isu!

Vaja(2-le):
150g tagliatellesid
3 toorvorsti
peterselli
1 muna
30g parmesani

Keeda pasta pakendil oleva õpetuse järgi, kurna ning jäta kruusitäis keeduvett alles. Võta vorstidel sisu sooltest välja, rulli kätevahel parajateks pallikesteks, lisa pipart ning pruunista pannil õlis kuldseks ja küpseks. Lülita kuumus välja. Haki petersell, löö muna lahti, lisa pea kõik riivitud parmesan ning suts pastakeeduvett. Sega kõik korralikult läbi ning lisa koos valmis pastaga pannile vorstipallide juurde. Sega pannitäit minutijagu, et muna hüübiks. Vajadusel lisa kreemikamaks muutmiseks törts pastakeeduvett. Serveeri allesjäänud parmesaniga.

allikas: Jamie Oliver 5 ingredients

Singi ja munaga karrinuudlid

Seekordne retsept taaskord Jamie viimasest raamatust, sest imemaitsev nuudliroog võib olla kiire ning vähestest koostiainetest, täpselt viiest kui aus olla.

Vaja (2-le):
150g munanuudleid
4 rohelist sibulat (originaalis spring onion)
100g sinki
2tl karripulbrit
2 muna

Keeda esmalt nuudlid vastavalt pakil olevale õpetusele, kurna ning jäta kruusitäis keeduvett alles. Kuniks nuudlid keevad haki sibul ja sink. Aseta sink pannile keskmisele kuumusele koos veidikese õli ning karripulbriga. Kuniks pannipealne omandab kuldset jumet, klopi munad lahti. Lisa munasegu pannile ning sega pannilabidaga, kuniks segu hakkab hüübima. Lisa nuudlid ja enamus hakitud sibulast. Kuumuta paari minuti jagu, maitsesta vajadusel, lisa vajadusel nuudlikeedu vett. Serveerimisel kaunista ülejäänud rohelise sibulaga. Naudi!

allikas: Jamie Oliver 5 ingredients

Kana kreemises sinepikastmes

Sattusin siin mingi hetk erinevate koorekastmete lainele ja tuleb ka seekord üks sarnane eelmisega, kuid liha asemel kana ning kaaslaseks samuti kartulipuder. Sattusin lihtsalt lainele ja mulle jubedalt meeldivad kooresed kastmed. Hea mahlane ning seekord ka parajalt sinepise mekiga. Olen nüüd järjepanu oma viimasest uuest kokaraamatust (Jamie Oliver 5 ingredients) valinud erinevaid ja lihtsaid, no seda ju vaid 5 koostisainet on, retsepte, mis katsetamise ootel. Seega lisa on tulemas.

Vaja (2-le):
200g seeni
1 punane sibul
2x120g nahata kanarinda
2 tl täisterasinepit
60ml koort (mina kasutasin toidukoort)

Kuumuta pann ning aseta tükeldatud seened kuivale pannile, kuumuta kuniks need on saavutanud kuldse jume. Lisa seejärel hakitud sibul ning 1cm paksused kanaribad koos supilusikatäie õliga. Küpseta 5 minutit, sega vahetevahel. Nüüd pane pannile ka sinep, koor ning 150ml vett, lase keema tõusta ning edasi hauta kuniks oled saavutanud paraja kastme konsistentsi ning kana on läbi küpsenud. Maitsesta soola-pipraga ning serveeri. Meil oli kaaslaseks kartulipuder.

allikas: Jamie Oliver 5 ingredients

Kooreses kastmes karbonaad metsaseentega

Mõnusas kooreses kastmes lihahautis, kus maitset annavad seened. Viimaste osas võid olla loominguline - kukeseened, puravikud või shampinjonid. Mestamaigu võimendamiseks lisa ka törts džinni sekka.

Vaja (4-le):
4x200g seakaela lõiku
2 sibulat, poolratastena
300g tükeldatud metsaseeni (mina kasutasin shampinjone)
sool, pipar
veidi rosmariini
mõned kadakamarjad
2dl 20% koort
õli,
soovi korral džinni

Vasarda lihatükid veidi lamedamaks ning pruunista pannil mõlemalt poolt kergelt. Tõsta seejärel kõrvale. Lisa pannile vajadusel õli ning pane sinna sibulad ja seened. Maitsesta kadakamarjade ja rosmariiniga ning soola-pipraga. Prae 7-8 minutit. Tõsta liha tagasi pannile ning kalla juurde koor. Kui soovid ka džinni lisada, siis tee seda enne koort ning lase korraks keema. Lase pannitäis koos koorega korraks keema tõusta, kata kaanega ning hauta madalal kuumusel kuni pool tundi või kuni liha on pehme. Serveeri meelepärasega, meil oli selleks kartulipuder. Maitsev õhtusöök ongi valmis!

allikas: Oma Maitse oktoober 2017

Kanawrap

Üks mõnusalt mahlane ja küllaltki kiirelt, miks mitte ka koos lastega valmistatav, roog. Natuke hakkimist, praadimist ja voltimist ning maitsev aps koos kana ja rohelisega valmis ongi. Seltskonnas miks mitte lasta igaühel enda oma kokku panna ja rullida, vastavalt meelepärasele.

Vaja (4-le):
4 tortiljat
150g kanafileed
1 küüslauguküüs
sool, pipar
4spl majoneesi
kirsstomateid, sektoriteks lõigatud
värsket kurki, kangideks lõigatud
frillize-salatit
soovi korral konservananssi (vajadusel tükelda väiksemaks)

Lõika kanafilee kuubikuteks ning prae kuumal pannil koos purustatud/hakitud küüslauguga. Maitsesta. Määri soojendatud tortiljale majoneesi, lisa meelepärasteks tükkideks rebitud salatit, tomat, kurk, ananass ja praetud kanatükid. Pigista kõige peale lisaks majoneesi. Voldi vrapiks ning naudi!

allikas: Oma Maitse oktoober 2017 (Toidujutud blogi)