Esiteks kõigile kõike kaunist sel uuel 2019 aastal. Meile tuli see üsna rahulikult-sõime, jõime, vaatasime TV'd ja mängisime juba tradistiooniks saanud "Ticket to Ride" lauamängu, sedapuhku siis ühte uut versiooni, mis endale suvel olin hankinud. Kõik kulges nii rahulikult et suutsin isegi koogi olemasolu unustada, kuniks teised meelde tuletasid, et kas kooki ei saagi? Nii leppisimegi kokku, et koogi kanname lauale peale ilutulestiku vaatamist. Kuna jõulude ajal oli ka laimikook ja sellest korrast oli laime mul üle, siis sai valitud uut aastat vastu võtma samuti laimikas, kuid kui retsepti nimi ütles patuselt hapukas, siis minu kartus et magusus ikkagi võimust võtab, sai siiski tõeks. Laimikook ise oli maitsev, aga minu ja nii mõnegi teise "mitte nii magusasõbra" jaoks oli see ikka väga väga magus, arvesse võttes isegi seda, et sisusse läks kena kogus laimimahla ja -koort. Täidisesse läinud kondenspiima hulk oli võrreldes hapuka osaga ikka üüratu. Aga suutsime öösel ikka pool koogist ära hävitada ja olen enam kui kindel et ka teine pool leiab kena lõpu võõrustajate poolt. Pärast koogiahvatlust võtsime veel suuna tagasi kodupoole, tuiskas küll hullupööra, aga rahulikult autoga kulgedes jõudsime kenasti tervelt koju ja sain veel poole nelja paiku öösel end naabrite ilutulestiku peale üles ehmatatud. Täitsa huvitav mis aja järgi nemad siis oma aastat vastu võtsid. Vastuvõtt oli ikka nii suurejooneline,et kuuldes öösel küll kolksu, saamata aru mis see olla võis, siis lõunapaiku end jalutuskäigule asutades avastasime et maja ees oli maas "kena" kivike, mis ilmselt oli siis naabrite ilutulestikust õhku lennanud ja maandunud meie katusel (ilmselt), kust ta siis alla libises. Kuna kivi oli kenasti auto kõrval, vaatasime ka selle üle, aga õnneks (ptüi, ptüi, ptüi) autol hetkel mõlki ei tuvastanud. Ju ta siis ikkagi plekkkatusel kolksuna maandus, kust omakorda alla veeres. Aga koogist edasi.
Vaja:
Põhi:
200g digestiivküpsiseid
2spl fariinsuhkrut
60g võid
Töötle küpsised köögikombainis või käsitsi peeneks puruks, lisa suhkur ning sulavõi ja sega ühtlaseks massiks. Suur saadud mass 22cm (mina kasutasin 24cm ja sobis ka kenasti) läbimõõduga koogivormi põhja ja 1,5cm ulatuses külgedele. Eelküpseta põhja 175kraadises ahjus 15 minutit, võta seejärel vorm ahjust ja lase sel täidise valmistamise ajal jahtuda. Alanda ka ahju kuumus 150 kraadini.
Täidis:
6 munakollast
600g suhkruga kondenspiima
3 keskmise laimi mahl ja riivitud koor
Täidise jaoks sega kondenspiim ja munakollased ühtlaseks massiks ning lisa laimimahl ja -koor. Sega läbi ja vala saadud segu eelküpsetatud põhjale ja küpseta 30-35 minutit. Võta kook ahjust, kui täidis on enam-vähem tahke, vaid keskkoht võib kergelt võbeleda. Lase koogil toatemperatuuril maha jahtuda ja aseta siis külma paariks tunniks või veelparem üleöö.
Kate:
2dl 35% koort
veidi vanillisuhkrut
veidi riivitud laimikoort
Enne serveerimist kata kook vanillisuhkruga vahustatud koorega, riivi peale laimikoort.
Kaunist ning magusat uut aastat!
allikas: raamat Tordilõik
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar