Pasta kanamaksa-šampinjoni kastmega

Kaubandusvõrgus olevate konservidega saab tegelikult igasugu imeasju teha, mille peale esimese hooga kohe ei tulegi. Nagu näiteks allolev retsept. Ma ei oleks ise vist mitte mingi valemiga selle peale tulnud et pastakastmeks kokku segada pasteet ja seened, just see esimene koostisaine tundus nii kummaline, et oli seetõttu proovmist väärt. Tulemus, väga huvitav ja omapärane maitsekooslus, mida teinekordki kiireks õhtusöögiks võiks kasutada. Ja kui seened veel eriti suupärasteks tükkideks hakkida, petab ära nii mõnegi sööja, arvates et tegu maksaga, aga tegelikult mitte.

Vaja(4-le):
1 karp (240g) kanamaksapasteeti
1 purk (390g) šampinjone vees
1spl võid
2,5dl kohvikoort
1spl hakitud peterselli
1tl hakitud tüümiani
0,25tl jahvatatud musta pipart
serveerimiseks meelepärast pastat

soovi korral serveerimisel kõvemat riivitud juustu

Sulata pannil või ning prae nõrutatud seeni 4-5 minutit, lisa pasteet ja hauta vaiksel tulel pidevalt segades, kuni pasteet muutub pehmeks. See võtab aega mõne minuti. Lisa hakitud maitseroheline ning koor ja lase keema tõusta. Maitsesta seejärel pipraga ning soovi korral lisa ka soola. Serveeri kohe värskelt keedetud pastaga. Soovi korral riivi peale juustu.

allikas: Tõeliselt nutika perenaise kokaraamat

Taani omlett

Kui eelmisest toidukorrast peaks peotäis keedukartuleid üle jääma ning kapiserval ka paar tomatit õnnetult ootamas, siis siit üks idee toitva omleti tegemiseks, olgu siis hommikusöögiks või kosutavaks lõunaks.

Vaja (4-le):
3 keskmist keedetud kartulit
õli praadimiseks
6 muna
2dl kohvikoort
sool, pipar
1 karp (a' 240g) veiselihakonservi omas mahlas
2 tomatit või 5-6 kirsstomatit
hakitud murulauku või rohelist sibulat

Prae kuubikuteks lõigatud kartulit pannil, mõne minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud lihakonserv ning tükeldatud tomatid (kirsstomati puhul aitab poolitamine). Klopi seejärel munad koorega lahti, maitsesta soola-pipraga ning vala pannile. Küpseta madalal kuumusel, panni aeg-ajalt kallutades ja omletti kahvliga kergitades, et muna hüübiks ja kõik valmiks ühtlaselt. Enne serveerimist puista peale maitserohelist.

allikas: Tõeliselt nutika perenaise kokaraamat

Kirsi-jogurtitort

Kuna pühadeajal nii ehk naa üks suurem söömine käsil, siis vana-aasta õhtuks otsustasin maguspoolelt valmistada just midagi hapukamat ning kergemat. Mõeldud-tehtud. Originaalretsept oli küll maasikakompotiga, kuid kuna meie kohalikus toidupoes seda ei leidunud, siis kiire ümberlülitus sellele, mida võtta oli - kirsikompott ja maasikakoogist sai kirsikook. Valmistamisel midagi keerulist pole, tuleb lihtsalt zelatiiniga sõber olla ja lasta koogil rahulikult tahenda ning maitsev magusroog ongi valmis.

Vaja:

Põhi:
1 pakk (a' 180g) šokolaadiküpsiseid
80g sulatatud võid

Kate:
1L kirsijogurtit (kasutasin paksemat varianti ehk et mitte joogijogurtit)
1 purk kirsikompotti, kivideta
2dl vahukoort
1spl suhkrut
1tl vanillisuhkrut
2spl zelatiini (lehtedena 11-12tk)
1dl kirsikompotivedelikku

soovi korral kaunistamiseks 2dl vahukoort+1tl vanillisukhrut

Purusta küpsised ning sega sulavõiga. Suru saadud mass küpsetuspaberiga kaetud 24-26cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja. Nõruta kirsid ning pane zelatiin kompotivedelikku 5 minutiks paisuma, misjärel sulata madal kuumusel (ära lase keema) pidevalt segades kuni täieliku lahustumiseni. Vahusta koor suhkrutega ning sega hulka jogurt ja kirsid. Nirista hulka pisut jahtunud zelatiin ja sega kiirelt läbi. Vala kate vormi küpsisepõhjale, kata toidukilega ning tõsta külma tarduma. Vahetult enne serveerimist võid soovi korral kaunistada koogi vahukoorega. Naudi!

allikas: Tõeliselt nutika perenaise kokaraamat

Kohupiimapannkoogid

Ilus päikeseline hiline pühapäevahommik, värske lumi katmas õuepealset ning valmis vaadatud pannkoogiretsept mida katsetada. Tundub ju täiuslik hommik. Pean esmalt mainima, et ma pole ise just suurim pannkoogifänn, lihtsalt kuidagi ei istu. Vanematekodus on igapühapäevased isa valmistatud pannkoogid juba traditsioon või suvistel pidupäevadel krepid, mis serveeritud kas maasikate või banaani ning šokolaadikreemiga. Eks ma ikka nokkinud olen, kuid ma pole päriselt veel alla andnud, olen lihtsalt katsetanud nüüd erinevaid versioone, äkki hakkab midagi meeldimagi. Varasemalt olen teinud kaerajahuga Erik Orgu retsepti järgi ning tänahommikune proov oli kohupiimaga. Üllatusin päris positiivselt. Jah, need on pigem magusad koogid, kuid koduvalmistatud hapuka õunamoosiga just parajad.

Vaja (u 16tk):
4 muna
1dl suhkrut (kui väga magusasõber pole, siis vähenda kogust)
1tl vanillisuhkrut
0,75dl jahu
200g kohupiima

praadimiseks võid ning serveerimiseks lemmikmoosi

Vispelda munad suhkrutega vahule, lisa kohupiim ning jahu. Sega ühtlaseks tainaks ning jäta 15minutiks seisma. Prae pannil võis pisikesed koogid. Serveeri kas soojalt või leigelt lemmikmoosiga. Ja üks ilus hommik ongi alanud.

allikas: Talvetoidud

Lõherulli suupisted toorjuustuga

Otsides miskit snäkki vanaaasta pidulauale, siis ikka ja ikka sattusin veebiavarustes antud retsepti peale. Ju see oli siis saatus, et kala peab sööma kala, küll külmsuitsetatud, ka aasta viimasel päeval. Pilt mis retseptiga kaasnes oli ka nii isuäratav, et ei andnud lihtsalt muud varianti, kui järele proovida. Ja kala ju teadupärast sööme vähem, kui tegelikult organism vajaks. Nii ongi kaks ühe hoobiga - maitsev snäkk ning vajalikud ained organismile käes. Ülimalt lihtne ka valmistada.

Vaja:

külmsuitsulõhe
toorjuustu
kurki
sool
pipar

Maitsesta esmalt toorjuustu soola ja pipraga, lõika kurgist õhemad viilud. Ja ega muud kunsti edasi ei olegi kui vaid keera toorjuust ja kurgiviil külmsuitsulõhe sisse rulli ning naudi!

allikas: Retseptisahtel