Roheline salat pirni, avokaado, sinihallitusjuustu ja pähklitega

Üks mõnus salat, kus mitu erinevat tekstuuri ning maitset annavad kokku ilusa ja maitsva koosluse. Kuna meie 2016 hooaja esimene grill leidis aset just kevadpühade ajal, siis sobis antud salat sinna kõrvale kohe valatult.

Vaja(4-le):

3 pirni

150g sinihallitusjuustu

1 suurem avokaado

mõned peotäied salatilehti (mina kasutasin valmis salatimixi, mida karbis müüakse)

peotäis sibulapealseid

100g tükeldatud pähkleid

Kaste:

1spl pruuni suhkrut

5spl oliiviõli

3spl valge veini äädikat

1tl Dijoni sinepit

1 küüslauguküüs

sool, pipar

Alusta esmalt kastme valmistamisest. Sega omavahel suhkur, sinep, peeneks hakitud küüslauk ja veiniäädikas. Lisa õli, maitsesta soola-pipraga.

Võta vaagen/kauss, kus soovid salati serveerida. Laota põhjale salatilehed, lisa juurde viiludeks lõigatud pirn, tükkideks murendatud juust. Tükelda avokaado ja haki sibulapealsed, lisa needki viimasena salatile. Lõpuks nirista salat üle varemvalmistatud salatikastmega ja sega õrnalt läbi ja täienda tükeldatud pähklitega. Serveeri.

allikas: Toit&Trend märts-aprill2016

Lihavõttetibud

Nagu paljudes maades tähistatakse ka Eestis lihavõttepühi ehk munapühi. Lihavõtted on liikuv püha, seitse nädalat pärast vastlapäeva ja märgib suure paastu lõppu. Eestlaste jaoks pole munapühad ainult religioosne tähtpäev, vaid pigem kevade tervitus. Ees on soojem ja valgem aeg.//eestikultuurist//

Värvitakse mune, tehakse kevadtoite ja nauditakse pikka nädalavahetust pere ringis. Just veidi enne pühasid sattusin peale neile vahvatele tibudele nami-nami varamus ja kuna need lihtsalt nägd nii ägedad välja, siis tahtsin ära proovida.

Vaja:

muretainakorvikesi

mangopüreed või viriskupüreed, keedukreemi, kollast õunamoosi või kõrvitsa-apelsinimoosi, mida kasutasime meie

tordikaunistusi (tiibade, silmade, nina jm tarbeks)

Täida korvikesed püree või moosiga ning anna tordikaunistuste abiga tibu välimus. Kena pühadelaua element ning amps ongi valmis. Tore valmistada nt koos lastega.

allikas: nami-nami

Juustu-spinati kanataskud

Spinat, juustud ja kana kokku annavad mõnusa maheda koosluse "tasku" näol. Kui alguses võib kogu see mässamine täitmise näol olla ehmatav, siis tegelikult on tegemist päris lihtsa valmistusviisiga. Sisu omavahel kokku segada, "tasku" täita ning paneerimine ja pannile. Maitsev õhtusöök ongi valmis. Kõrvale serveerida endale meelepärast.

Vaja(8-le):
õli
140g spinatit
sool, pipar
230g toorjuustu
230g riivitud mozarellat
1spl küüslaugupulbrit
4 kanafileed
240g jahu
3 suurt muna
475g riivsaia (soovi korral panko riivleiba)

Kuumuta pannil õli ning lisa sinna spinat. Maitsesta soola-pipraga ning kuumuta kuni spinat on kokku "läinud", selleks kulub nii 2-3 mintut. Eemalda seejärel kuumuselt ning sega kausis spinat, toorjuust, mozarella, küüslaugupulber omavahel korralikult kokku.

Lõika kanafileed risti pooleks, lõika omakorda keskele tasku, kuhu pane eelnevalt kokkusegatud täidis. Suru kenasti kokku, et täidis välja ei valguks.

Pane jahu, munad ja riivsai eraldi anumatesse. Kasta kanatasku esmalt jahusse, raputa üleliigne maha, seejärel kasta munasse ning viimasena riivsaia. Vaata et kana oleks kenasti üleni kaetud. Küpseta pannil õlis kuldpruuniks, mõlemalt pool umbes 4-5 minutit. Ole veendunud et kana on ka läbi küpsenud.

Serveeri meelepärasega.

allikas: Buzzfeed

Pasta all' amatriciana ehk 5P

5P - pasta, pancetta-vinnutatud seapeekon, pomodoro-tomat, pecorino ning pune. See viis sümbolisserib koostisosade arvu, lihtne valmistusviis lisaks ning maistev roog ongi valmis.

Vaja(4-le):

250g spagette (või bucatini pastat)

150g vinnutatud seapeekonit või toorsuitsusinki

400g konservtomatit

suur peotäis puneokstelt tõmmatud lehti

5spl purustatud või riivitud pecorinot

Keeda pasta vastavalt pakendil olevale õpetusele al dente. Tükelda peekon(või sink) ja pruunista see pannil krõbedaks. Lisa tomatikonserv ja pune ning hauta mõni minut, kuni tomatid on lagunenud ja kaste ühtlane. Maitse ning vajadusel maitsesta lisaks soola-pipraga (arvesta ka pasta soolasusega). Tõsta kastme hulka pasta ning sega hästi läbi. Kui tundub kuiv, siis lisa veidi pastakeeduvett. Serveeri, puistates peale veel maitse järgi pecorinot.

Allikas: Maccheroni!

Soe kana-nuudlisalat

Üks ülimalt lihtsa valmistusviisiga soe salat. Aasiahõnguline marinaad annab roale juurde parajalt vunki ning üleöö marineerunud kana justkui sulab suus. Marineerumist soovitan soojalt üle öö, see teeb kana ülimalt pehmeks ja meie köögis  leiab see kanaretsept mujalgi roogades kindlasti kasutust.

Vaja(4-le):
500g kanafileed
250-300g muna- või riisinuudleid
õli
2 porgandit
2 pisikest kurki

Marinaad:
4 rohelise sibula vart
2 küüslauguküünt (purustatud)
1dl heledat sojakastet
2spl pruuni suhkrut
1spl laimimahla
2 anšoovisefileed
0,5tl jahvatatud paprikat

Alusta esmalt kana marineerimisega. Soovitav isegi see eelmine õhtu marinaadi panna, siis läheb õhtusöögitegu kiiremalt ja kana on ülimalt hõrk. Marinaadi jaoks haki rohelise sibula valged otsad  ning sega ülejäänud ainetega. Tükelda kana õhukesteks ribadeks, pane karpi või kilekotti ja vala peale pool marinaadist (ülejäänu jäta serveerimise juurde). Raputa kotti/karpi korralikult, nii et kõik kanatükid saaks kaetud ja jäta vähemalt 30minutiks toasooja seisma, veel parem kui terve päeva või üleöö, aga siis hoia külmikus.

Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees vastavalt pakil olevale õpetusele, nõruta ja loputa külma veega. Kuumuta pannil õli, prae kanafilee kiiresti pruuniks (vajadusel mitmes jaos). Tõmba porgandist ja kurgist juurviljakoorijaga ribad. Tõsta nuudlid taldrikule, pane juurde praetud kana ja porgandi-kurgi ribad. Nirista peale veel veidi alles hoitud marinaadi ning naudi.

allikas: Pereköök oktoober 2015