Üks teistmoodi ja veidi ebatavalise koostisega suvine salat, millele mahlakuse annab kastmeks olev Kreeka jogurt. Viimast kasutasin salatikastmeks esimest korda ja tegelikult olin ülimalt meeldivalt üllatunud. Asendab väga edukalt hapukoort ja tõsiselt hea vaheldus. Aga salati juurde tagasi tulles, siis leidsin antud retsepti Piknikule raamatust, kui otsisin taas midagi huvitavat, lihtsat ja uut, mida katsetada ja see vaid mõnest komponendist - pasta, redis ja prosciutto, koosnev salat on kindlasti laual varsti tagasi. Esimene laar kadus ikka väga kiirelt.
Vaja:
200g kuiva pastat (nt sarvekesed)
10-11 redist
100g prosciutto sinki (või toorsuitsusinki)
suur peotäis rukola või võilillelehti
Kaste:
3dl Kreeka jogurtit
1 purustatud küüslauguküüs
pool peeneks hakitud sibulat
4 vart hakitud rohelist sibulat
0,5tl soola
musta pipart
Keeda pasta, nõruta ja loputa sõelal jooksva külma veel all. Viiluta redised, tükelda sink ja sega kokku kaste. Sega kaste salatiainetega, kaunista mõne rediseviilu, rukola või murulauguõiega. Serveeri!
allikas: Piknikule!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar