Küpsetamata toorjuustukook

Kuna olin lubanud eelmise nädalavahetuse sünnipäevalapsele koogi küpsetada, siis vastupidi otsisin välja retsepti, mis ei vajanud küpsetamist, kuid mis tõotab olla hea ja lihtne valmistada. Nii see oligi.

Vaja:

200g Digestive küpsiseid

75g võid

400g toorjuustu

2dl vahukoort

1tl vanillisuhkrut

4sl tuhksuhkrut

kaunistuseks marju

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu 24cm küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja. Sega toorjuust tuhksuhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks. Löö vahukoor õrnalt vahtu ja sega massi hulka. Vala täidis küpsisepõhjale ja aseta külmkappi umbes 5 tunniks kuni üleöö. Serveeri marjadega. Mina kasutasin eelmisel aastal oma kätega korjatud metsmaasikaid ja need sobisid ikka oi kui hästi.

allikas: Armastus küpsetamise vastu