Mustika hapukoore-kohupiimakook

Kuna mustikametsa sai täna taaskord väisatud, siis oli tahtmine ka neid kohe värskelt kasutada. Kokkamine blogist sai leitud üks lihtne kirssidega kook, kus siis viimased said vahetud mustikate vastu.



Põhi:
2,5dl jahu
60g suhkrut
1/4tl küpsetuspulbrit
1tl vanillisuhkrut
110g võid
1,25dl kookoshelbeid

Täidis:
600g kohupiimapastat
100g hapukoort
3 muna
1tl vanillisuhkrut
1dl suhkrut
mustikaid



Põhja jaoks segada kuivained omavahel ning lisada sulatatud või, sega taignaks(tainas jääb parajalt mure) ning katta 2/3 taignaga koogivormi põhi (kasutasin 26cm pirukavormi).
Täidise jaoks segada kokku kohupiim, hapukoor, munad, vanillisuhkur ja suhkur. Kallata täidis koogivormi ning katta pealt mustikatega. Kõige peale pudistada järelejäänud 1/3 põhja taignast.
Küpsetada kooki 200 kraadises ahjus 40 minutit. Serveeri jahtunult.

idee: http://kokkamine.wordpress.com/2010/08/26/kirssidega-hapukoore-kohupiimakook/