Sotsnikud

Kuna veedan nädalakese puhkuselainel maal, siis püüan ikka iga päev midagi uut teha, mida enne kas pole korraliku ahju puudumisel või niisamagi ette võtnud. Siit tuleb üks vanakooli klassika, sotsnik-mõnus kohupiimane amps.

Vaja:
150g võid
1dl suhkrut
1 muna
0,5tl soola
4dl jahu
1tl küpsetuspulbrit

Täidiseks:
200g kohupiima
2spl suhkrut
1tl vanillisuhkrut
1spl hapukoort
1spl jahu

Vahusta soe või suhkruga, lisa muna, sool ning jahu mis on küpsetuspulbriga segatud. Sega ühtlaseks tainaks, pane kilesse ja hoia tunnike külmikus. Täidise jaoks sega kõik ained omavahel.
Rulli tainas jahusel pinnal õhukeseks ning vormi endale sobiva suurusega kettad. Aseta ketta ühele poolele täidist, tõsta teine pool peale ning suru kahvliga ääred kinni. Pintselda munaga ning küpseta 225 kraadises ahjus 10 minutit.

allikas: internet