Kui lased kapis rahulikult seista on tulemuseks mõnusalt mahe ja värskendav magustoit.
Vaja (12-le):
300g biskviitküpsiseid (mina kasutasin Savoiardi küpsised)
3dl kanget kohvi
3spl kohvilikööri või mandlilikööri
6 munakollast
4 munavalget
5spl suhkrut
~1,5dl suhkrut+vett
500g mascarponet
kakaod
Maitsesta jahe kohv likööriga, jäta ootele.
Vahusta munakollased 5spl suhkruga ühtlaseks ning vahusta kuumaveevani kohal kuni see tiheneb ning on kuum. Seejärel jahuta ning sega mascarponega ühtlaseks kreemiks. Vala suhkur potti ja lisa peale niipalju vett, et see suhkru vaevu kataks. Kuumuta keemiseni. Vahusta munavalged kohevaks ning lisa vahustamise käigus kuum siirup. Vahusta ühtlaseks. Ühenda ettevaatlikult nii munavalge kui mascarponevaht.
Aseta küpsised korraks kohvi sisse, aseta serveerimisnõusse ning tõsta peale kreem. Tee niipalju kihte kui süda lustib ja küpsiseid ning kreemi jagub. Minul tuli neid 2. Kihtide arv sõltub ka vormist kuhu kook teha. Sõelu peale mõrukakao. Hoia vähemalt 3 tundi jahedas.
allikas: Kaie Mei
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar