Vaja (4-le):
arvesta iga sööja kohta 80-100g karpkalafileed
8 toorsuitsupeekonifileed
väike punt värsket basiilikut
~50g päikesekuivatatud tomateid
õli (sobib ka tomatikonservi õli)
pipart, tšillit
Puhasta kalafilee pisikestest luudest ning maitsesta pipraga (ja tšilliga)
Haki tomatid ja basiilik peeneks, paremaks koospüsimiseks lisa nende segule veidi õli.
Laota peekoniviilud külgi katvalt, laota peale kalafilee ning sellele omakorda tomati-basiilikusegu. Keera tihedalt rulli ning aseta küpsetuspaberile liite koht all. Küpseta 200 kraadises ahjus ca 15 minutit.
Kõrvale sobivad ideaalselt läätsed ning ahjutomat ja küüslauk.
Vaja:
200g läätsesid
1-2 loorberilehte
1 tšilli
30g võid
õli
1 suurem sibul
tüümian
soola
sidrunikoor
pipar, tšillihelbed, vürtsköömen
300g kirsstomateid
2-3 tervet küüslauku
serveerimisel võib kõrvale pakkuda ka rukolat
Uhu läätsed sõelal külma veega ning keeda soolases vees soovitud pehmuseni. Keetmise ajal lisa läätsedele maitseks tšilli (mina paningi keeduvette kohe pooleks lõigatuna) ja loorber (aitab läätse paremini organismil omandada). Nõruta pehmed läätsed, kuid hoia keeduleem alles. Eemalda ka loorber ning tšilli.
Kuumuta pannil õli-võisegus hakitud sibul, kuni see on pehme ja pisut pruunikas, lisa maitseks tüümiani ning soola ja sidrunikoort. Seejärel lisa läätsed ning niipalju keeduleent, et saaksid sobiva kosistentsiga tulemuse. Maitsesta soovi korral täiendavalt tšilli ja vürtsköömnetega.
Aseta tomatid ja terved küüslaugud (lõika nö kaas maha). Piserda üle oliiviõliga, maitsesta vähese soola-pipraga ning küpseta 200 kraadises ahjus kuni on kuumad ja kergelt pruunistunud.
Serveeri läätsed koos kalarulli ning ahjutomatite ja pehme kestast pigistatud küüslauguga. Soovi korral lisa rukolat.
allikas: Kaie Mei
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar